Von Wiesen Apfel & Hopfen

Eingefleischte Biertrinker*innen könnten meinen, dass der gute Hopfen hier verschwendet worden sei. Passionierte Apfelwein-Fans behaupten möglicherweise dasselbe von den Streuobstwiesen-Äpfeln. – Beide Seiten dürfen beruhigt sein, denn das Endprodukt, das Griesel-Sektmacher Niko Brandner für sein Von Wiesen-Sortiment aus Apfel und Hopfen kombiniert, ist ein gekonnter Kompromiss aus beiden „Trink-Welten“ und hebt den Apfel-Hopfen-Genuss auf eine neue Stufe.

Zitronig-frisch wie ein Kräuter-Eistee duftete es aus dem Glas. Das Bukett hat etwas von einem Radler mit Weizenbier, dem man Minze und Zitronenmelisse beigeben hat. Im Mund geht die feine Perlage schön auf und der Geschmack eines Brennnessel-Kräuter-Minz-Aufgusses verstärkt sich. Eine adstringierende Säure wie bei einem „Berliner Weiße“ und das Aroma von Spearmint und Minzbonbon sorgen für viel Speichelfluss, aber auch für große Lust auf den nächsten Schluck. 

Robert Frey vom vinocentral-Team, März 2022