Terre di San Venanzio - Fortunato Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut

Gerade einmal 106 ha beträgt das ausgewiesene DOCG-Gebiet für den Prosecco Cartizze. Das spezielle Mikroklima in den sanften Hügelketten und die optimal zur Sonne ausgerichteten Weinberge machen ihn zum Cru unter den Schaumweinen des Veneto. Die Glera-Trauben wachsen hier auf warmen Sandstein-Böden, Moränenablagerungen und einem Untergrund aus Lehm, der in trockenen Jahren das Wasser speichert. 

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut von Terre di San Venanzio - Fortunato trägt die Handschrift eines der besten Önologen von Conegliano Valdobbiadene, Luca Antiga. 
Ein helles Strohgelb steht im Glas, kleine feine „Perlenkettchen“ strömen an die Oberfläche und bilden einen leichten Schaumkranz. Erste Eindrücke von grünen Birnen, unreifen Äpfeln und Yuzu sowie der Duft von Orangenblüten erreichen die Nase. Dahinter lassen sich vegetabile Aromen von Fenchelgrün und Staudensellerie entdecken. 

Im Mund geht ein sanftes Schäumchen auf und trotz der 12 g/l an Restzucker, die knapp unter der oberen Brut-Grenze liegen, wirkt der Prosecco kein bisschen süß. Statt der erwarteten fruchtigen Aromen sind nussige Noten von gerösteter Haselnuss, Rauchmandeln und frischem Roggenbrot tonangebend am Gaumen. Nach jedem Schluck bleiben eine erfrischende Bitterkeit und eine salzige, erdige Mineralität zurück.

Die Cartizze-Prosecci sind weit entfernt vom „Easy drinking“-Image der üblichen Prosecco-Weine und bilden in der Tat die Spitze der Schaumweine aus dem Veneto.

Robert Frey vom vinocentral-Team, August 2022