Silvio Morando Bonarda vivace DOC Bio 2020

Hier kommt Silvio Morandos piemontesische Antwort auf den Lambrusco, ein sogenannter „Vivace“, was „lebhaft“ bedeutet und sich auf rund 1 bar Kohlensäuredruck bezieht. Es handelt sich also um einen leichten roten Perlwein. Die Rebsorte Bonarda hat im Piemont ihren Ursprung, ist dort aber heute nur noch selten anzutreffen – dafür hat sie mittlerweile in Argentinien ganz groß Karriere gemacht. In ihrer Heimat hingegen kommt sie bevorzugt als Verschnittpartner für den Nebbiolo zum Einsatz, um diese tanninbetonte Sorte etwas zu entschärfen. Die Bonarda ergibt nämlich sehr weiche, fruchtige Rotweine – als Solist erscheint sie manchmal etwas eindimensional. Silvio Morando wirkt dem bei seinem Bonarda vivace DOC 2020 gekonnt mit einem frischen Kohlensäure-Kick entgegen und bringt so einen wunderbaren Sommerwein auf die Flasche.

Im Bukett kleine würzige Walderdbeeren, Sauerkirsche und ein Hauch Schwarze Johannisbeere – alles umspielt von floralen Noten. Im Mund präsentiert sich der Wein frisch, feinperlig und saftig. Die Frucht zeigt sich dabei mit einer feinen dunklen Würze, leicht herb und mit zarten Tanninen unterfüttert. Ein dezenter Säurenerv zieht sich durchs fruchtig-frisch und angenehm trockene Finish. Süffig, unbeschwert, aber keineswegs banal. Wie immer bei Silvio Morando handelt es sich auch hier um einen Low-Intervention-Wein ohne önologische Eingriffe oder Zusatzstoffe außer einer Spur Schwefel und der Kohlensäure. La dolce vita in rosso.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, August 2022