{"product_id":"weingut-bastian-beny-chardonnay-bio-2025","title":"Weingut Bastian Beny Chardonnay Bio 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWeingut Bastian Beny Chardonnay Bio 2023:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer erste reinsortige Chardonnay von Bastian Beny – und ein Einstand, der zeigt, wohin die Reise geht: präzise, salzig, mit eigenständigem Charakter. In einer recht kühlen Lage mit kalkreichen Böden wurden 2017 französische Klone gepflanzt. In den ersten Jahren wanderte der Ertrag in die Cuvée Weiß (jetzt \u003cem\u003eTutto Beny\u003c\/em\u003e) und den \u003cem\u003eBlanc de Blanc\u003c\/em\u003e. Wie bei allen Weinen von Bastian Beny wurde hier minimalinvasiv vinifiziert: Handlese, Spontangärung im gebrauchten Holz, lange Reifezeit auf der Vollhefe, unfiltriert nach etwa eineinhalb Jahren gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTrotz des jungen Alters der Reben zeigt sich der Wein in der Nase vielschichtig. Würzige, leicht erdige Noten, ergänzt von gelbfruchtigen Anklängen wie reifem Apfel und etwas Quitte, dazu ein Hauch Zitronenschale. Die Frucht bleibt dezent, wirkt fast schüchtern, dafür dringt umso mehr ein feiner mineralischer Duft durch, der an nasse Steine und Kreide erinnert.\u003cbr\u003eDruckvoll, kühl, mit griffiger Textur, einer markanten, lebendigen Säure und einem fein verwobenen Aromenspektrum dann am Gaumen. Grüner Apfel, leicht unreifes Steinobst, Zitrusabrieb und eine feine Salzigkeit, die im Nachhall lange stehen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin puristischer Chardonnay, fernab von Holzschmeichlerei oder überreifer Frucht. Salzig, lebendig, straff – ideal zu gegrilltem Fisch, Krustentieren, gebratenem Gemüse oder einfach pur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cem\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bastian Beny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62611497353603,"sku":"8327012","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weingut_bastian_beny_chardonnay_bio_2024.jpg?v=1790719851","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/weingut-bastian-beny-chardonnay-bio-2025","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}