{"product_id":"sclavos-wines-zakynthino-2020","title":"Sclavos Wines Zakynthino 2020","description":"\u003cp\u003eEvriviadis Sclavos von der Insel Kefalonia ist der Pionier des biodynamischen Weinbaus in Griechenland und verfolgt längst auch einen möglichst naturbelassenen Weinstil. Die Rebsorte Zakynthino droht in jüngerer Zeit langsam zu verschwinden – der Altmeister beweist hier eindrücklich, dass das ein Fehler ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf vom Kalk geprägten Böden. Biodynamische Weinbergsarbeit, selektive Handlese, Spontangärung. Im leicht oxidativen Ausbau wird der Wein für neun Monate auf der Hefe belassen, um sich auf natürliche Weise zu stabilisieren. Keine önologischen Eingriffe wie Schönung oder Filtration – außer einer geringen Schwefelgabe kurz vor der Füllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldenes, klares Strohgelb, fast viskos mit ausgeprägten Kirchenfenstern. Im Bukett mit zurückhaltender gelber Frucht, Dörrobst, etwas Wurzelgemüse und Kräuter sowie eine süßlich-oxidative Note. Auch etwas Biskuit und Karamell. Im Mund frisch, mit feiner Tanninstruktur und gutem Körper. Runde, milde Säure und eine schöne mineralische Kante am hinteren Gaumen. Pikant im Finish mit einem Anflug von Extraktsüße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eYook \u0026amp; Neser vom vinocentral-Team, Februar 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608279208323,"sku":"8081018","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_sclavos_wines_zakynthino_2020.jpg?v=1790727279","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/sclavos-wines-zakynthino-2020","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}