{"product_id":"oxney-organic-estate-classic-bio-2019","title":"Oxney Organic Estate Classic Bio 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cem\u003eOxney Classic 2019\u003c\/em\u003e ist ein eleganter Schaumwein aus dem südenglischen Sussex – und ein überzeugendes Beispiel dafür, warum England heute zu den spannendsten Sparkling-Wine-Herkunftsländern Europas zählt. Das Jahr 2019 war typisch britisch: wechselhaft mit Sonne und Regen. Doch die hervorragenden Bedingungen des Vorjahres sorgten für vitale Knospen und eine gesunde, gut entwickelte Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Cuvée besteht aus 66\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e% Pinot Noir, 21\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e% Pinot Meunier und 13\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e% Chardonnay – klassisch in der Zusammensetzung. Jede Rebsorte und Parzelle wurde separat vergoren, um eine größtmögliche Vielfalt an Grundweinen zu erzielen; rund 20\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e% des Weins reifte in gebrauchten Holzfässern. Nach der malolaktischen Gärung erfolgten Flaschengärung und Reife auf der Hefe über 36 Monate. Die Dosage liegt bei bewusst niedrigen 1,5\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eg\/l und stammt aus einem hauseigenen Solera-System mit Reserveweinen verschiedener Jahrgänge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Glas zeigt sich der \u003cem\u003eOxney Classic 2019\u003c\/em\u003e präzise und fokussiert, mit feiner Perlage und vielschichtigem Aromenspiel. In der Nase frischer Apfel, Zitrusfrüchte und weißes Steinobst, ergänzt durch feine Brioche-Noten und einen Hauch Honig. Am Gaumen wirkt der Schaumwein druckvoll und zugleich elegant, getragen von lebendiger Säure und einem langen, frischen Nachhall. Die Balance aus Frucht, Struktur und Reife ist bemerkenswert – fast wie ein perfekt gebackener Apfelkuchen in flüssiger Form, aber mit der kühlen Klarheit, die große Schaumweine auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Sparkling Wine, der in seiner Art klar an die Champagne erinnert – und doch unverkennbar seine eigene, britische Handschrift trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eAuch im Süden Englands hat sich in den vergangenen Jahren eine respektable Schaumwein-Kultur etabliert. Sogar die Queen trinkt nicht nur English Sparkling, sondern ist mit Trauben aus Windsor Great Park selbst ins Business eingestiegen. Für Schaumwein benötigt man wenig Zucker in den Trauben und viel erfrischende Säure. Das sollte in England doch klappen, weswegen übrigens nicht nur die Briten, sondern auch einige Champagnerhäuser dort mittlerweile Reben pflanzen.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDer »Classic« von Oxney Organic Estate schimmert hell golden und duftet intensiv nach Brioche, außerdem etwas nach nassem Stein, herbem Apfel und nussigen Noten. Am Gaumen brotig, Winterapfel, ein klein bisschen Karamell und Zitronat. Der Schaumwein ist saftig, die Säure überraschend überschaubar. Mineralisch, cremige Perlage. Ein Wein für die einsame Insel\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eGerald Franz, \u003cspan\u003eChampagner-Alternativen, in: \u003c\/span\u003eSpiegel, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e9.12.2021, 07.11 Uhr\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" height=\"150\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/light_de_320_150.png?v=1782128465\" width=\"320\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e3.Platz | 93 Punkte im \u003ca href=\"https:\/\/images.vinocentral.de\/media\/pdf\/37\/f2\/d3\/Falstaff-Sparkling-Special-2025-Yumpu-com.pdf\"\u003eFalstaff Sparkling Special 2025 \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \"Mittleres Goldgelb. Außergewöhnlicher Dzft von gemälztem Getreide, grünem Apfel, Reneklode und frischem, dunklem Hefebrot. Große Spannung am Gaumen mit vollmundiger Textur und rassigem Säurebogen, die von feinen Gerbstoffen, etwas Tabak und seidigem Mousseux begleitet werden. Gute Länge mit herben, saftigen Grapefruitanklängen. Charaktervoller, eigenständiger Typ.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/en\/wines\/oxney-organic-estate-2019-oxney-brut\"\u003eVerkostung vom 26.09.2025: Peter Moser, Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Gerhild Burkard, Romana Echensperger\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oxney Organic Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62607152841091,"sku":"8171001","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_oxney_organic_estate_classic_bio_20198AxuTxBIbBVZH.jpg?v=1790702317","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/oxney-organic-estate-classic-bio-2019","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}