{"product_id":"karl-may-cabernet-sauvignon-reserve-bio-2020","title":"Karl May Cabernet Sauvignon Réserve Bio 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Klimawandel bringt Veränderungen – auch im deutschen Weinbau. Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, die früher als zu anspruchsvoll galten, erreichen heute in ausgewählten Lagen erstaunliche Reife. Osthofen im südlichen Wonnegau bietet dafür das passende Terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePeter und Fritz May vom Weingut Karl May widmen sich dieser Rebsorte bereits seit Jahren und bringen nur in absoluten Ausnahmejahren eine Réserve-Variante auf die Flasche – 2020 gehört dank ausgedehnter Schönwetterperioden ganz klar dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Handlese wird im Weingut nochmals per Hand selektioniert, sodass ausschließlich kerngesunde, vollreife Trauben verarbeitet werden. Nach traditioneller Maischegärung erfolgt der Ausbau in französischen Barriques, wie es sich für eine echte Réserve gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Glas entfaltet sich ein kraftvolles, tiefes Bukett: Brombeere, Holunder, dazu rauchige Würze mit Noten von Tabak, Pfeffer und dunkler Schokolade. Typische Cabernet-Anklänge von grüner Paprika blitzen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein dicht, druckvoll und vielschichtig. Zunächst fleischig und kräutrig, später treten dunkle Kirsche und Waldbeeren in den Vordergrund. Die feinkörnigen Tannine, delikate Säure und pfeffrige Würze sorgen für Spannung und Eleganz zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWer etwas Geduld mitbringt, wird mit zusätzlicher Flaschenreife belohnt – der Wein gewinnt weiter an Harmonie und Tiefe. Passt hervorragend zu kräftigen Gerichten mit Röstaromen, funktioniert aber auch solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Karl May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62603503993219,"sku":"8222016","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_karl_may_cabernet_sauvignon_reserve_2020.jpg?v=1790728556","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/karl-may-cabernet-sauvignon-reserve-bio-2020","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}