{"product_id":"holger-koch-chardonnay-drei-sterne-2024","title":"Holger Koch Chardonnay drei Sterne 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Chardonnay *** 2024 von Holger Koch stammt aus der hochgelegenen, windoffenen Südparzelle „Rischbühl“ auf rund 360 m Meereshöhe. Die mit Sélection massale aus Puligny-Montrachet bepflanzten Reben wurzeln hier in einem vielschichtigen Untergrund aus Löss, Lehm und Vulkangestein – eine Lage, die kleine Beeren mit kühlem Charakter und dichter Aromatik hervorbringt. Knapp 20 Prozent der Trauben wurden auf der Maische vergoren, der Ausbau erfolgte in 400 und 500 Liter fassenden Holzgebinden für etwa ein Jahr, wobei erst kurz vor der Füllung minimal geschwefelt wurde.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Duft zeigt sich der Wein klassisch und klar, dabei nie laut oder überladen. Zarte gelbe Frucht mit grünen Anklängen, florale Nuancen und eine fein nussige Würze verbinden sich mit frischen Zitrusakzenten von Zitrone, Limone und Zitronengras. Kräuterige Noten, die an getrocknete Kamille und Schafgarbe erinnern, sowie ein Hauch Rauch verleihen zusätzliche Tiefe.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen wirkt der Chardonnay fein strukturiert und zugleich druckvoll. Der Holzeinsatz bleibt bewusst dezent, der Wein zeigt Spannung statt Üppigkeit. Eine animierende, eigenständige Säure verleiht Frische und Lebendigkeit, aromatisch getragen von saftigem, noch jungem Steinobst. Eine gut integrierte Phenolik gibt dem Wein Griffigkeit und Struktur. Im Hintergrund treten mineralische, leicht salzige Nuancen hervor, begleitet von einem herb-würzigen, langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Februar 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609017438595,"sku":"8876024","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_holger_koch_chardonnay_drei_sterne_2024.jpg?v=1790729811","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/holger-koch-chardonnay-drei-sterne-2024","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}