{"product_id":"domaine-truchetet-nuits-saint-georges-les-topons-2023","title":"Domaine Truchetet Nuits Saint Georges Les Topons 2023","description":"\u003cdiv class=\"product--description\"\u003e\n\u003cp data-end=\"849\" data-start=\"189\"\u003eEigentlich liegt die Einzellage \u003cem data-end=\"233\" data-start=\"221\"\u003eLes Topons\u003c\/em\u003e in der Nachbargemeinde Premeaux-Prissey – doch sie zählt offiziell zur berühmten Appellation Nuits-Saint-Georges. Östlich der Route des Grands Crus gelegen, direkt unterhalb des Premier Crus \u003cem data-end=\"436\" data-start=\"425\"\u003eLe Forest\u003c\/em\u003e, wurzeln hier Spätburgunder-Reben in einem kleinen \u003cem data-end=\"498\" data-start=\"488\"\u003eLieu-dit\u003c\/em\u003e, dessen Trauben von der Domaine Truchetet zugekauft werden. Das ist im Burgund nicht ungewöhnlich – das Prinzip des \u003cem data-end=\"626\" data-start=\"615\"\u003eNégociant\u003c\/em\u003e hat hier Tradition. Morgan Truchetet und sein Team behalten dennoch die volle Kontrolle über alle wichtigen Arbeitsschritte, vom Lesetermin bis zur Vinifikation, und stehen in engem Austausch mit dem Besitzer der Parzelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1355\" data-start=\"851\"\u003eJe nach Jahrgang finden bis zu 50 % Ganztrauben ihren Weg in die Gärbottiche. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die spontane Gärung traditionell im Holz – ganz ohne \u003cem data-end=\"1032\" data-start=\"1023\"\u003ePigeage\u003c\/em\u003e. Stattdessen wird der gärende Most nur sanft über die Maische gegossen (\u003cem data-end=\"1116\" data-start=\"1105\"\u003eremontage\u003c\/em\u003e), was eine besonders feine Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen ermöglicht. Der Ausbau erfolgt in Barriques – etwa 25 % davon in neuer Eiche – und durchweg ohne mechanisches Pumpen, auch die Füllung geschieht allein über Gravitation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2045\" data-start=\"1357\"\u003eIm Glas leuchtet der Les Topons 2023 in hellem Rot mit violetten Reflexen. In der Nase zunächst geprägt von erdigen Unterholzaromen, Kakao und feiner Würze – die Frucht hält sich hier noch dezent im Hintergrund. Am Gaumen dann der überraschende Wandel: eine saftige, süßlich wirkende rote Frucht von Kirsche und Beeren entfaltet sich, weich, samtig und vielschichtig. Später treten feinmaschige Tannine und eine lebendige, perfekt integrierte Säure hinzu. Alles ist stimmig, ausgewogen und klar strukturiert – ein moderner Burgunder mit Tiefgang und Finesse, der sowohl die Handschrift der Domaine Truchetet als auch das Terroir von Nuits-Saint-Georges und Premeaux-Prissey in sich trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2100\" data-start=\"2047\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Truchetet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62611440173443,"sku":"8199013","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_domaine_truchetet_nuits_saint_georges_les_topons_2023.jpg?v=1790731704","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/domaine-truchetet-nuits-saint-georges-les-topons-2023","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}