{"product_id":"domaine-des-roches-neuves-lechelier-saumur-blanc-bio-2020","title":"Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDomaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2019:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDer reinsortige Chenin Blanc aus der Lage L’Échelier wird erst seit dem Jahrgang 2012 erzeugt, als Ausnahmewinzer Thierry Germain von der Domaine des Roches Neuves diese hervorragende Parzelle in Saumur erwerben konnte. Auf den lehmigen Sandböden mit hohem Kalkanteil fühlt sich der Chenin Blanc sehr wohl und kann vollends seine Stärken ausspielen, wobei auch die Low-Intervention-Philosophie im Keller dazu beiträgt, dass das Terroir bestens zu Geltung kommt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDer Ausbau erfolgt in 600-Liter-Holzfässern, in denen der Wein fast ein ganzes Jahr auf der Feinhefe bei recht kühlen Temperaturen ruhen darf. Das Ergebnis ist ein spannender Wein, der Cremigkeit und Rasse, Frucht und Mineralität bestens vereint. Viel Zitrus in der Nase, dabei gleichzeitig steinig und karg mit flintigen Akzenten. Mehr im Hintergrund und eher bedeckt findet man einen Hauch der süßlichen Würze eines wunderbar gereiften Grappas und etwas Bienenwachs. Insgesamt sehr ansprechend, ohne banal zu wirken.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie direkte und durchaus kräftige Säure prägt deutlich den ersten Eindruck am Gaumen. Wieder Zitrus, aber auch herbe Pampelmuse und vollreifer Apfel. Sobald die Säure sich etwas gelegt hat, offeriert sich eine markante Würze und Kräutrigkeit, die den erdig-mineralischen Charakter nochmals unterstreicht. Zupackend, lang und balanciert – ein großer Wein, der durchaus komplex und fordernd ist und dem man etwas mehr Zeit widmen sollte, um ihn vollends zu durchdringen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608963895683,"sku":"8292004","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_domaine_des_roches_neuves_l_echelier_saumur_blanc_bio_2020.jpg?v=1790733063","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/domaine-des-roches-neuves-lechelier-saumur-blanc-bio-2020","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}