{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-pyjama-2021","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cem\u003ePyjama\u003c\/em\u003e 2021 ist eine charaktervolle Mencía-Cuvée, vinifiziert aus verschiedenen Parzellen rund um Villafranca del Bierzo. Die Reben – überwiegend in traditioneller Buscherziehung gehalten – wurzeln in lehmigen Böden auf etwa 500\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eMetern Höhe, ausgerichtet nach Nordost und Süden, was für gute Belüftung und ausgewogene Reife sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Trauben wurden spontan vergoren, anschließend durchlief der Wein den biologischen Säureabbau und reifte 13 Monate im Holzfass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn der Nase öffnet sich der Wein sehr duftig, mit Noten von Kirsche, Nelke, einem Hauch Piment und einer dezenten Erdigkeit. Bereits hier zeigt sich der Rotwein mit Finesse und von der kühleren Seite.\u003cbr\u003eAm Gaumen überzeugt der \u003cem\u003ePyjama\u003c\/em\u003e 2021 mit einer bemerkenswerten Balance aus Fülle und Leichtigkeit. Eine saftige Fruchtbasis trifft auf eine fein dosierte Würze, die diskrete Assoziationen zu Glühwein weckt. Die Tannine sind spürbar, aber fein, der Säurenerv klar und gut integriert. Pikante Noten sorgen für zusätzliche Spannung. In Summe ein mittelgewichtiger, eleganter Rotwein mit echtem Trinkfluss. Und daher auch vielseitig einsetzbar: ideal zu gegrilltem Gemüse, Tapas, Hähnchen, mildem Käse oder einfach solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62612897399171,"sku":"8432006","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_mencia_pyjama_2021.jpg?v=1790724636","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/bodegas-demencia-de-autor-mencia-pyjama-2021","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}