{"product_id":"bertram-baltes-spatburgunder-ahrweiler-2023","title":"Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eBertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler 2021:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Ahrweiler Spätburgunder 2021 von Bertram-Baltes stammt aus ausgewählten Parzellen der Lagen Rosenthal und Forstberg, wo sich Sandstein, Lehm, Quarzit und Grauwacke zu einem spannungsvollen Terroir vereinen. In den 1990er-Jahren mit hochwertigen Burgunderklonen bepflanzt, liefern diese Weinberge heute präzise und charaktervolle Spätburgundertrauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNach selektiver Handlese wurden rund 70 % entrappt, der Rest bleibt als ganze Trauben erhalten. Die Maische gärte spontan mit einer Mischung aus angequetschten Beeren und Ganztrauben. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten Fässern aus Spessarteiche, komplett ungeschönt und unfiltriert, lediglich leicht geschwefelt vor der Füllung – ganz im Stil des naturnahen Weinmachens von Julia Bertram und Benedikt Baltes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Glas zeigt sich ein mitteldichtes Rubinrot mit hellem Rand. Die Nase ist intensiv, dunkel und wild: Holunder, Cassis, dunkle Beerenfrucht, dazu fleischige, erdige und leicht animalische Töne, unterlegt mit rauchiger Würze und einem Hauch Reduktion. Nicht Everybody’s Darling, sondern ein Spätburgunder mit Charakter und Kanten.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Wein kühl und präzise: Eine frische, lebendige Säurestruktur trifft auf würzige Noten von grünem Pfeffer, Senfkorn und Tabak. Die Tannine sind zurückhaltend, seidig und fast nur im Nachhall spürbar. Der Wein wirkt saftig, vibrierend und feinwürzig, mit einer dezent pikanten Schärfe im Abgang.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Spätburgunder von großer Spannung und Finesse, der mit Luft nochmals an Tiefe und Ausdruck gewinnt. Ideal zu geschmortem Rind, Wild oder herzhaften Pilzgerichten – insbesondere, wenn Kräuter oder geräucherte Komponenten im Spiel sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram - Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608500326787,"sku":"8958017","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_bertram_baltes_ahrweiler_spaetburgunder_2021.jpg?v=1790703032","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/bertram-baltes-spatburgunder-ahrweiler-2023","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}