{"product_id":"balduccio-olivenol-extra-vergine-bio-2025-500ml","title":"Balduccio Olivenöl Extra Vergine Bio 2025 500ml","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eintensiv grünfruchtig – grasig – pfeffrige Schärfe\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIst man bei Andreas März vor Ort, dann erscheint einem sein Balduccio Olivenöl Extra Vergine wie eine Offenbarung, denn es ist ein Leuchtfeuer der Qualität im Meer der mangelhaften bis schlechten Öle.\u003cbr\u003eDer Journalist und Hohepriester des Olivenöls ist in den 1980ern selbst in die Produktion eingestiegen und arbeitet seither nach modernsten und höchsten Qualitätsansprüchen. Sein Gut liegt südlich von Florenz, in den Hügeln von Lamporecchio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAus verschiedenen lokalen Sorten produziert er ein Bio-Olivenöl erster Güte. Balduccio besticht durch seine intensive grüne Fruchtigkeit. Kenner*innen schätzen besonders die feine Bitternote von Mandel, Radicchio und frisch geschnittenem Gras sowie die pfeffrige Schärfe im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMärz selbst spricht von den sechs Geheimnissen bei der Arbeit in der Ölmühle: Ein möglichst geringes Maß an Feuchtigkeit der Oliven zu Beginn der Verarbeitung, ein Höchstmaß an Hygiene, Schnelligkeit, absolute Temperaturkontrolle, der Ausschluss von Sauerstoff beim Prozess der Olivenöl-Gewinnung sowie unbedingtes Filtern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBalduccio ist in Fachkreisen längst zur Referenz und zum Maßstab für bestes Olivenöl geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivenöl extra vergine ist die höchste Qualitätsbezeichnung. Sie steht für naturbelassen, reinster Olivensaft direkt ab Fruchternte ohne chemische Verarbeitung. Herstellung und Lagerung erfolgten auf höchstem Niveau. Nur die erste Ernte darf den Namen \"Extra\" tragen. Extra vergine ist die italienische Bezeichnung für \"Extra Native\" – die höchste Güteklasse für Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBetriebstyp: Landwirtschaftsbetrieb mit eigener Ölmühle\u003cbr\u003eAnzahl Bäume: 6.000\u003cbr\u003eGröße in Hektar: 15 ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesundheitsbezogene Angaben \u003cstrong\u003eje 100 ml:\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolyphenole 620 mg\/Kg\u003cbr\u003e\u003cem\u003eHinweis: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor exidativem Stress zu schützen.\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/moe9_OyLURM\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Balduccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62600458764675,"sku":"4824001","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_balduccio_olivenoel_extra_vergine_bio_2025_500ml_7b12ae08-7281-4ddf-a704-f2ee183aeaab.jpg?v=1790724216","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/balduccio-olivenol-extra-vergine-bio-2025-500ml","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}