{"product_id":"a-christmann-spatburgunder-idig-grosses-gewachs-bio-2021","title":"A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKlassifizierte Fläche: 6,53 ha \u003cspan class=\"s1\"\u003e•\u003c\/span\u003e Ausrichtung: Südsüdost \u003cspan class=\"s1\"\u003e• \u003c\/span\u003eHöhe: 150-180 m \u003cspan class=\"s1\"\u003e• \u003c\/span\u003eNeigung: 20 %\u003cbr\u003eBoden: tertiärer Kalkmergel, terra fusca \u003cspan class=\"s1\"\u003e•\u003c\/span\u003e Rebsorten: Riesling \u0026amp; Spätburgunder\u003cbr\u003eIntensive, dichte Weine, salzig und mineralisch, enorme Länge, fein und filigran\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eA.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2022:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIdig\u003c\/em\u003e gilt als eine der herausragendsten Herkünfte für Spätburgunder in der Pfalz. Bereits im 14. Jahrhundert urkundlich erwähnt, befindet sich die Lage heute im Alleinbesitz der Familie Christmann und bildet das stilistische wie emotionale Zentrum des Weinguts. Die rund vier Hektar große Monopollage ist in dieser Form eine absolute Rarität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGelegen auf einem nach Südsüdost abfallenden Hang oberhalb von Gimmeldingen, profitiert der Weinberg vom stetigen Wind aus dem Klausental, der für gesunde, lange ausreifende Trauben sorgt. Im Untergrund befindet sich ein gewaltiges Kalkfelsmassiv, das im Tertiär entstand. Der Oberboden aus Terra fusca ist durchsetzt mit unzähligen Kalksteinen und einem besonderen Detail: Basalt aus dem Forster Pechsteinkopf, den einst die Familie von Buhl in den Weinberg einbrachte. Dieses seltene Zusammenspiel verleiht den Weinen Spannung, Tiefe und eine charakteristische mineralische Prägung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür den Spätburgunder 2022 wurden zwei Parzellen ausgewählt – teils bepflanzt mit Reben aus 1977, ergänzt durch eine 2008 gesetzte Parzelle mit französischer Massale-Selektion. Ende August startete die selektive Handlese. Für die Gärung wurden 90 Prozent der Trauben entrappt. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate im Barrique, mit einem kleinen Neuholzanteil. Anschließend wurde ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Duft offenbart sich bereits die Größe und Erhabenheit des \u003cem\u003eIdigs\u003c\/em\u003e: gut integriertes Holz, feine laktische Noten, dazu Rhabarber, Herzkirsche, Schlehe, Blaubeere – saftig und kühl. Feine Graphitnoten, getrocknete Kräuter, schwarzer Pfeffer und eine rauchige, kalkige Mineralität zeugen von Tiefe und Komplexität. Nichts ist laut – aber der Wein spricht Bände.\u003cbr\u003eAm Gaumen nimmt er einen sofort in Beschlag: kompakt, körperreich, voller Spannung. Die Struktur wirkt wie aus einem Guss, mit feinkörnigem, dabei dichtem Tannin, das sich wie eine engmaschige Textur um die klare, kühle Frucht legt. Die Säure wirkt lebendig und vielschichtig, ohne je dominant zu sein. Die Mineralik ist kalkig, fast salzig. Geschmacklich spannt sich der Bogen von Blaubeere, Sauerkirsche und Schlehe bis hin zu Szechuan-Pfeffer, Kräutern und dunkler Würze. Es ist diese Paradoxie aus schwebender Stoffigkeit, entspannter Strenge und transparenter Dichte, die den \u003cem\u003eIdig\u003c\/em\u003e 2022 zu einem wahrhaft großen Spätburgunder macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Großes Gewächs, das Generationen überdauern kann – und das Maß für die neue deutsche Spätburgunder-Kultur darstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025\u003c\/p\u003e","brand":"A.Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62610855854467,"sku":"8202037","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_a_christmann_spaetburgunder_idig_grosses_gewaechs_bio_2021.jpg?v=1790734838","url":"https:\/\/vinocentral.de\/products\/a-christmann-spatburgunder-idig-grosses-gewachs-bio-2021","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}