Weingut P.J.Kühn Riesling Jacobus Bio 2022

Weingut P.J.Kühn Riesling Jacobus Bio 2018:

Eigentlich Jahr für Jahr liefern Kühns einen der besten Gutsrieslinge überhaupt ab, der stilistisch bereits ganz klar die Handschrift und die Philosophie des Weinguts zeigt, die sich dann in den höherwertigen Weinen stringent fortsetzt. In diesem Sinne ist das also nicht der übliche „Basiswein“, sondern eine vollwertige Ouvertüre im Portfolio und wie alle Kühn-Rieslinge höchst individuell und völlig anders als das Rheingauer Einerlei, von dem sich nur eine Handvoll Weingüter abhebt. Auch im Hitzerekordjahr 2018 ist der Familie Kühn bei der Lese offensichtlich der perfekte Spagat zwischen Reife und Frische gelungen. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen in Oestrich und Winkel, die seit fast 20 Jahren biodynamisch gepflegt werden. Sie wurden von Hand gelesen und sehr langsam gepresst. Der Saft wurde dann spontanvergoren. Anschließend durfte der Jungwein im Stahltank und im großen Holzfass bis zur Füllung im April auf der Vollhefe reifen. Dabei wird hier grundsätzlich auf önologische Eingriffe verzichtet – abgesehen vom traditionellen Einsatz von Schwefel. Es handelt sich also um einen Low-Intervention-Wein, der sich aus eigener Kraft entwickeln darf – das schlägt sich in seiner ungezügelten Lebendigkeit und zugleich ausgeprägten inneren Ruhe nieder, die man in allen Kühn-Weinen findet. 

Im Bukett eher zurückhaltende Noten von gelbem Steinobst und etwas Apfel, dicht durchwoben von kräutrigen und steinig-mineralischen Eindrücken.
Im Mund knackig und frisch mit viel Saft und Kraft – vor allem aber eine kristalline Mineralität, die in Verbindung mit dem frischen, an Zitruszesten erinnernden Säurenerv noch lange nachhallt. Kompakt, dicht und mundfüllend – gleichzeitig leichtfüßig, strahlend und überaus animierend. So geht Rheingauer Gutsriesling! 

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Mai 2021