Mas de Libian BuveZ'en Rosé Bio 2023

Das Weingut Mas de Libian gilt als biodynamischer Pionier in der Weinbauregion Südliche Rhône. Bereits seit den 1970er-Jahren bewirtschaftet Familie Thibon ihre 25 Hektar große Rebfläche im unteren Tal der Ardèche biologisch. Seit 2005 sind die Weine biodynamisch zertifiziert. Die beiden Pflugpferde Bambi und Nestor sorgen für eine geringe Bodenverdichtung, das begünstigt die Aufnahme von Niederschlag und mindert die Bodenerosion.

Auch ein Rosé gehört zum Repertoire, hier zu je einem Drittel aus Syrah, Mouvedre und Counoise vinifiziert. Die Trauben sind handgelesen. Im Keller wurde nur mit heimischen Hefen gearbeitet und schonend gepresst.

In der Nase Aromen von Erdbeere, Nektarine und Orangenzesten. Dazu gesellen sich ätherische Noten von Distel und Thymian. 

Am Gaumen zunächst leicht laktisch, an Pfirsichjoghurt erinnernd, dann wieder Erdbeere, Rhabarber und eine wunderbare Salzigkeit. Die feine Säure gepaart mit einem etwas kräutrig-herben Finish machen den BuveZ'en von Mas de Libian zu einem idealen Partner der mediterranen Küche, wie zum Beispiel zu Pasta mit grünem Spargel, Cocktailtomaten und Krevetten. Diese Kombination macht Lust auf mehr, und das bei moderatem Alkoholgehalt.

Julia Dahm und Markus Heinisch vom vinocentral-Team, Juni 2024