Jean Kreydenweiss KA Rouge Bio 2019

Das kryptische KA steht für die Rebsorte Carignan. Erdacht wurde dieser Wein von Jeans Vater Marc Kreydenweiss, der 1999 in der kleinen Gemeinde Manduel, im Osten des Languedoc, in den Besitz einer Weinbergsparzelle mit uralten Carignan-Reben kam. Nun wird diese an sich sehr ertragreiche Rebsorte so gut wie nie reinsortig ausgebaut, sondern als Verschnittpartner für die typischen südfranzösischen Assemblagen mit Grenache und/oder Syrah verwendet, weil sie von den Winzer*innen eher für ihre Masse als für ihre Klasse geschätzt wird. Ganz anders sieht die Sache jedoch offenkundig aus, wenn wie hier sehr alte Reben nur noch geringste, dafür hoch konzentrierte Erträge bringen. Dann kann sie ihre üblichen Verschnittpartner in Sachen Charakter durchaus in den Schatten stellen. Vater Kreydenweiss hat das erkannt und mit dem KA ein Zeichen gesetzt. Sohn Jean, der das Weingut heute führt, hat den Wein durch eine weniger starke Extraktion stilistisch noch weiter verfeinert und zu einem wunderbar feinsinnigen Wesen weiterentwickelt.

Die über 110 Jahre alten Carignan-Reben stehen auf eisenhaltigen Kieselböden mit Vorkommen von Schiefer, Feuerstein, Sandstein, Quarzit und Kalk und werden seit 1999 biodynamisch bewirtschaftet. Selektive Handlese, kurze Mazeration und Spontangärung, Ausbau in 600-l-Eichenfässern. 

Frisch geöffnet weist das Bukett noch – typisch für die Rebsorte – eine leicht animalische Note auf, die mit zunehmender Belüftung jedoch relativ schnell hinter der intensiven und tiefgründigen Frucht verschwindet: Dunkelrote Beerenfrüchte, dazu vollreife dunkle Herzkirschen, mit Luft auch zunehmend ein nur leicht eingekochter Zwetschgenröster mit dezenten süßlichen Gewürzen wie Kardamom und Zimt. Dazu finden sich florale Anklänge von Veilchen, aber auch eine tiefgründige erdige Würze. Die vielschichtige Frucht setzt sich am Gaumen fort, saftig und fleischig. Das üppige, leicht mürbe Tannin verleiht dem Wein einen samtigen Charakter, der den ganzen Mundraum auskleidet. Mit seinen für südliche Gefilde extrem niedrigen 12,5 Vol.-% legt er eine eher subtile Kraft an den Tag und wirkt bei aller Aromenfülle und Dichte überaus frisch, fein und harmonisch. 

Ein großer, kulinarisch sehr anschlussfähiger Wein, in dem seine weithin verkannte Rebsorte zu höchsten Ehren kommt.

Anmerkung
Wer das gesamte Languedoc mit der großen Masse an Billigweinen gleichsetzt, die hier nach wie vor produziert werden, wird der Region nicht gerecht. Gerade in ihren Randgebieten finden sich Weinbergslagen mit enormem Qualitätspotenzial. Sind da kompetente Winzer*innen mit kompromisslosem Qualitätsstreben zugange wie die Familie Kreydenweiss, können hier Spitzenweine entstehen. Insbesondere wenn so alte Rebbestände wie in diesem Fall im Spiel sind. Rein rechnerisch fließt hier die ganze Kraft eines Weinstocks in gerade mal 300 ml Wein. Mit dem annähernd gleichen Arbeitsaufwand trotz man im industriellen Hochleistungsweinbau einem einzelnen Carignan-Stock das Zehnfache davon ab – mit entsprechend geringerer Qualität. Vor diesem Hintergrund bietet der KA ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis.   

Yook & Neser vom vinocentral-Team, August 2024