Domaine Villet Savagnin In-Fusion Bio 2020

Ausgebaut wurde der Savagnin In-Fusion 2020 in großen, gebrauchten Holzfässern, dadurch resultiert eine feine Cremigkeit, ohne dass der Wein an Frische verliert. Aus dem Glas strömen kräutrige Aromen gepaart mit leichten Anklängen von Zitrus.

Am Gaumen dann zupackend, mit deutlich spürbaren Tanninen. Auch hier wieder eine prägnante Säure. Die Balance aus lebendiger Frische und einem markanten Körper harmoniert besonders mit Gerichten der Franche-Comté. Käse, Pilze und Geflügel mit reichlich Butter und Sahne sowie Raclette verleiht der Savagnin In-Fusion eine gewisse Leichtigkeit.

Michael Bode-Böckenhauer vom vinocentral-Team, Dezember 2024