{"title":"Foradori","description":"","products":[{"product_id":"foradori-teroldego-vigneti-delle-dolomiti-bio-2023","title":"Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti Bio 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVerkostungsnotiz des Jahrgangs 2021:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer rote Teroldego ist eine sehr alte autochthone Rebsorte, die im Trentino, der südlichen Nachbarprovinz Südtirols, ihren Ursprung hat. Sie wird hauptsächlich – wie auch in diesem Fall – in der Rotaliana-Ebene im Etschtal angebaut und das urkundlich verbrieft mindestens seit dem 14. Jahrhundert. Einst so bedeutend, dass Teroldego-Weine beim Konzil von Trient ausgeschenkt wurden, wäre die eigenwillige Rebsorte dann bis ins 20. Jahrhundert beinahe in Vergessenheit geraten. Doch zum Glück trat in den 1980er-Jahren die charismatische Superheroine des trentinischen Weinbaus auf den Plan – Elisabetta Foradori – und bescherte dem Teroldego ein unverhofftes Revival und internationales Renommee. Seit 2013 kümmert sich ihr Sohn Emilio um die nahtlose Fortschreibung dieser Erfolgsgeschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie biodynamisch kultivierten Teroldego-Reben für diesen Wein stehen in verschiedenen Parzellen der Gemeinde Mezzolombardo. Die sandigen Schwemmböden sind durch den Fluss Noce geprägt, der hier seit Urzeiten Geröll von Kalk, Granit und Porphyr aus den umliegenden Bergen ablagert. Bei Foradori wird nach Low-Intervention-Prinzipien gearbeitet. Selektive Handlese, Spontangärung im neutralen Zement, zwölfmonatiger Ausbau im großen gebrauchten Holz und im Zement. Keine Schönung oder Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einem leicht trüben Granatrot. Im sehr eigenen, überaus reizvollen Bukett finden sich erdige dunkelrote Fruchtnoten, Veilchen und Grapefruitschalen, untermalt von einer dunklen Würze, die an Süßholz und auch an Chinotto-Limonade denken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen saftig, mit dunkelroten Beerenfrüchten. Die noch jugendlichen Tannine geben sich zunächst sehr seidig und weich am Gaumen, zeigen dann aber einen guten, derzeit noch leicht adstringierenden Grip. Das Ganze ist in gewisser Weise leichtfüßig und überaus lebendig, zugleich aber auch dicht und gut strukturiert. Eine angenehm ungezähmte Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\" style=\"text-align: right;\"\u003eYook \u0026amp; Neser vom vinocentral-Team, September 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62602733683075,"sku":"8862003","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_foradori_teroldego_vigneti_delle_dolomiti_bio_2023.jpg?v=1790720702"},{"product_id":"foradori-morei-teroldego-vigneti-delle-dolomiti-igt-bio-2015","title":"Foradori Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Bio 2015","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDer 2015 Morei Teroldego Vignette delle Dolomiti von der Azienda Agricola Foradori ist Purpurrot mit violettem Rand und schwarzem Kern. Die Nase wirkt ruhig und ausgeglichen. Klare Kirschfrucht und roter Pfirsich mischen sich mit einer Handvoll frisch gepflückter Himbeeren. Die Frucht schwebt über den Tiefen des Weines, dessen Nase Transparenz und Seidigkeit avisiert.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eIm Trunk ist er konturiert durch feinste Tannine und seidigen Gerbstoff. Die animierende frische Säure fließt wie ein Gebirgsbach über den Gaumen, die Tannine wirken süß und ergänzen die transparente, klare Kirschfrucht. Hedonistisch wie nichts Zweites. Bitte aus Burgundergläsern bechern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Bordthäuser, 03.12.2017\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606129463683,"sku":"8735039","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_foradori_morei_teroldego_vigneti_delle_dolomiti_igt_2015.jpg?v=1790704477"},{"product_id":"foradori-sgarzon-cilindrica-teroldego-vigneti-delle-dolomiti-2018-bio","title":"Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti 2018 Bio","description":"\u003cp\u003eForadori Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti 2013 Bio:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teroldego Sgarzon 2013 von Foradori ist ein Paradebeispiel für das Potenzial dieser autochthonen Rebsorte aus dem Trentino. Die Trauben stammen aus der Einzellage Sgarzon, die aufgrund ihrer sandigen Böden eine elegantere und frischere Interpretation des Teroldego ermöglicht – im Gegensatz zur kraftvolleren Stilistik seines „Bruders“ Morei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits in der Nase zeigt der Wein eine betörende Mischung aus reifen dunklen Früchten – Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis – untermalt von einer feinen Würze, floralen Noten (Veilchen) und einem Hauch von Graphit und Lakritz.\u003cbr\u003eAm Gaumen entfaltet er sich mit einer faszinierenden Balance zwischen Finesse und Struktur. Die 8-monatige Maischegärung in spanischen Tonamphoren verleiht ihm eine seidige Tanninstruktur und eine beeindruckende Tiefgründigkeit. Saftige Säure, mineralische Anklänge und eine filigrane, fast ätherische Eleganz machen ihn zu einem einzigartigen Vertreter seiner Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit nun über 10 Jahren Flaschenreife hat der Wein seine jugendliche Wildheit gezähmt und zeigt sich in einer harmonischen Balance. Die Frucht ist präsent, aber mit feinen Reifetönen ergänzt – Tabak, Leder und erdige Nuancen. Kann problemlos noch weitere 5-8 Jahre reifen.\u003cbr\u003eDank seiner Frische und eleganten Tanninen passt der Sgarzon 2013 hervorragend zu geschmortem Lamm, Wildgeflügel oder Pilzrisotto. Auch gereifte Bergkäse wie ein würziger Comté oder ein älterer Taleggio begleiten ihn wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin faszinierender, fast schon poetischer Teroldego, der mit seiner präzisen Frucht, seidigen Struktur und einzigartigen Mineralität die Höhen des biodynamischen Weinbaus zeigt. Foradori beweist mit diesem Wein einmal mehr, dass Teroldego zu den ganz großen Sorten Italiens gehören kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003evinocentral-Team im März 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609010164099,"sku":"8735144","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_foradori_sgarzon_cilindrica_teroldego_vigneti_delle_dolomiti_2018_bio.jpg?v=1790713023"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/collections\/Foradori-Reebzeilen-Begruenung.jpg?v=1788183068","url":"https:\/\/vinocentral.de\/collections\/weingut-foradori.oembed","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}