{"title":"Von Wiesen","description":"","products":[{"product_id":"von-wiesen-apfel-brut-2020","title":"Von Wiesen Apfel Brut 2020","description":"\u003cp\u003eFür uns die moderne Interpretation eines trockenen Cidre: Ein schönes warmes Rotgold im Glas, bei mittlerer Perlage und einem Duft zwischen Apfelmost und Apfelkompott. Kaum Restzucker, die intensive Frucht kommt ohne aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDas Aroma wirkt am Gaumen etwas gereifter und erinnert an grüne Walnuss, an Safran und gelben Curry sowie schwarzen, ungesüßten Tee. Durchgängig und prägnant die Apfel-Noten wie von Streuobstwiesen: ein ganzes Spektrum von sauer bis mehlig-süß, von grün bis gelb und rot, von knackig frisch bis vollreif.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eDie Geschichte eines goldenen Herbsttages in den noch feuchten, dampfenden Wiesen des Odenwaldes, erzählt in einer einzigen Flasche.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRobert Frey vom vinocentral-Team, März 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Von Wiesen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606702510467,"sku":"8923016","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_von_wiesen_apfel_brut_2020.jpg?v=1790698191"},{"product_id":"von-wiesen-quitte-brut-2020","title":"Von Wiesen Quitte Brut 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVerkostungsnotiz des Jahrgangs 2019:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNur noch wenige kennen das selten gewordene Kernobst. Wer jedoch schon einmal selbst Quittenbrot oder Quittengelee hergestellt hat, vergisst den betörenden Duft, der das ganze Haus durchzieht, nie. Die Verarbeitung der Frucht ist mühsam, man muss ihr das Wenige an Saft förmlich abringen. Niko Brandner ist es mit seinem Quittenschaumwein ganz wunderbar gelungen, das außergewöhnliche und intensives Aroma einzufangen.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSpontanvergoren durfte der Saft zehn Monate auf der Vollhefe bleiben. Anschließend wurde er unfiltriert und ungeschönt zur Flaschengärung abgefüllt.\u003cbr\u003eLeicht trüb und doch goldgelb, mit dezenter Perlage und leicht schäumend steht der Brut im Glas. Es duftet natürlich nach Quitte, deren Aroma immer etwas an Honig und geröstetes Brot erinnert. Leichte Vanille und Brioche-Noten, die dem Hefelager geschuldet sind, geben dem Von Wiesen Quitte Brut die Anmutung eines Champagners. Absolut trocken im Mund sorgt die natürliche Fruchtsäure für Trinkfluss und der hohe Pektin- und Gerbstoffgehalt der Quitte für eine leichte Tannin-Struktur. Mehr als bei jedem Kompott oder Gelee hat sich hier die Mühe gelohnt. Schöner kann man diese Frucht nicht konservieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e Robert Frey vom vinocentral-Team, März 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: left;\"\u003eDie Quitten stammen vom Quittenprojekt Bergstraße in Weinheim. Auf private Initiative hin wurden dort bisher \u003cspan\u003e650 Quittenbäume in ca. 60 verschiedenen Sorten\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e angepflanzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/h7SUXVNUkcg\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Von Wiesen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608915005827,"sku":"8923026","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_von_wiesen_quitte_brut_2019.jpg?v=1790704334"},{"product_id":"von-wiesen-eisenkraut-quitte-alkoholfrei","title":"Von Wiesen Eisenkraut \u0026 Quitte alkoholfrei","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eOhne Alkohol und doch mit Geschmack. Der erfolgreiche Sektmacher Niko Brandner beweist mit seinem alkoholfreien Perlwein „Von Wiesen“ aus Eisenkraut und Quitte, dass er auch diese Disziplin mühelos beherrscht. \u003c\/span\u003eAroma gebend ist hier das Eisenkraut (Verbene). Die Quitte stützt im Hintergrund mit ihrer feinen Säure und Frucht-Aromatik. Zusätzliche Frische erhält der „Schaumwein“ durch den Zusatz von Kohlensäure. Herrlich erfrischend!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRobert Frey vom vinocentral-Team, August 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e„Der Von-Wiesen-Prickler zeigt, wie viel Potenzial in diesem Thema steckt. Durch den Verzicht auf Schwarz- oder Grüntee wird ein völlig neuartiges Geschmackserlebnis geschaffen, hochkomplex, würzig und ohne die in diesem Genre häufigen lang anhaltenden Bitternoten am Gaumen.“\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/tests\/kueche\/alkoholfreie-sekt-alternativen-im-test-prost-ohne-prozente-a-e40741d3-705a-4fe4-ab62-8a42854627c1\"\u003ePeter Wagner, Prost ohne Prozente! Alkoholfreie Sektalternativen im Test, Spiegel online, 27.12.2024, 09.33 Uhr\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Von Wiesen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609050698115,"sku":"8923029","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_von_wiesen_eisenkraut_quitte_alkoholfrei4JSzwrsnwGba2.jpg?v=1790695968"},{"product_id":"von-wiesen-apfel-champagner-renette-brut","title":"Von Wiesen Apfel-Champagner Renette Brut","description":"\u003cp\u003eVon Wiesen Apfel-Champagner Renette Brut ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Von Wiesen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609340531075,"sku":"8923032","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_von_wiesen_apfel_champagner_renette_brut.jpg?v=1790723117"},{"product_id":"von-wiesen-brombeerblatt-apfel-alkoholfrei","title":"Von Wiesen Brombeerblatt \u0026 Apfel alkoholfrei","description":"\u003cp\u003eBrombeerblatt \u0026amp; Apfel alkoholfrei von Von Wiesen ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e„Noch nie machte Apfel im Glas so viel Spaß. Durch die flüssige, nicht allzu stoffliche Trinkbarkeit und die eher zurückhaltende Karbonisierung eignet sich dieser Sparkler auch gut, um zu mehreren Gängen getrunken zu werden.“\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/tests\/kueche\/alkoholfreie-sekt-alternativen-im-test-prost-ohne-prozente-a-e40741d3-705a-4fe4-ab62-8a42854627c1\"\u003ePeter Wagner, Prost ohne Prozente! Alkoholfreie Sektalternativen im Test, Spiegel online, 27.12.2024, 09.33 Uhr\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Von Wiesen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609809310083,"sku":"8923038","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_von_wiesen_brombeerblatt_apfel_alkoholfreif52WfLM20SBie.jpg?v=1790696050"},{"product_id":"von-wiesen-eisenkraut-quitte-alkoholfrei-0-375-l","title":"Von Wiesen Eisenkraut \u0026 Quitte alkoholfrei 0,375 l","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eOhne Alkohol und doch mit Geschmack. Der erfolgreiche Sektmacher Niko Brandner beweist mit seinem alkoholfreien Perlwein „Von Wiesen“ aus Eisenkraut und Quitte, dass er auch diese Disziplin mühelos beherrscht. \u003c\/span\u003eAroma gebend ist hier das Eisenkraut (Verbene). Die Quitte stützt im Hintergrund mit ihrer feinen Säure und Frucht-Aromatik. Zusätzliche Frische erhält der „Schaumwein“ durch den Zusatz von Kohlensäure. Herrlich erfrischend!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRobert Frey vom vinocentral-Team, August 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e„Der Von-Wiesen-Prickler zeigt, wie viel Potenzial in diesem Thema steckt. Durch den Verzicht auf Schwarz- oder Grüntee wird ein völlig neuartiges Geschmackserlebnis geschaffen, hochkomplex, würzig und ohne die in diesem Genre häufigen lang anhaltenden Bitternoten am Gaumen.“\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/tests\/kueche\/alkoholfreie-sekt-alternativen-im-test-prost-ohne-prozente-a-e40741d3-705a-4fe4-ab62-8a42854627c1\"\u003ePeter Wagner, Prost ohne Prozente! Alkoholfreie Sektalternativen im Test, Spiegel online, 27.12.2024, 09.33 Uhr\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Von Wiesen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62613037711747,"sku":"8923057","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild-von-wiesen-eisenkraut-und-quitte-alkoholfrei-0-375-l.jpg?v=1790696382"}],"url":"https:\/\/vinocentral.de\/collections\/von-wiesen.oembed","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}