{"title":"Süßweine","description":"","products":[{"product_id":"joh-bapt-schafer-dorsheimer-pittermannchen-riesling-kabinett-2024","title":"Joh. Bapt. Schäfer Dorsheimer Pittermännchen Riesling Kabinett 2024","description":"\u003cp\u003eJoh. Bapt. Schäfer Dorsheimer Pittermännchen Riesling Kabinett 2022:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Trauben für diesen Kabinett stammen aus dem als Große Lage klassifizierten \u003cem\u003ePittermännchen\u003c\/em\u003e, dessen Böden geprägt sind von Lehm, durchzogen von verwittertem Schiefer und Tonschiefer. Jahr für Jahr fasziniert uns dieser Wein aufs Neue – und ist in Sachen Kabinett und Preis-Leistung kaum zu schlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Wein wurde spontan vergoren und klassisch im traditionellen Stückfass ausgebaut, bevor er bis ins Frühjahr auf der Feinhefe reifte. Mit etwa 50\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eg\/l Restzucker und 8\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eg\/l Säure vereint er auf faszinierende Weise Fruchtsüße und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn der Nase zeigt sich noch die typische „Sponti“-Note mit steinigen, leicht wilden Akzenten. Hinzu kommen exotisch anmutende Fruchtaromen – Papaya, feine Zitrusnoten – und eine elegante Kräuterwürze. Am Gaumen begeistert der Kabinett mit glockenklarer, fein ziselierter Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Zitrusfrüchte und eine lebendige, an Maracuja erinnernde Säure sorgen für Spannung, während mineralische, steinige Noten den Herkunftscharakter betonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Balance zwischen Süße, Säure und Mineralität macht diesen Wein gleichermaßen charmant wie aufregend – ein vielseitiger Riesling, der hervorragend zu aromatischen, scharf-würzigen Gerichten passt, etwa einem thailändischen Beef-Salat mit Gurke, Chili und Tomate. Oder einfach solo, jederzeit – zum Beispiel auf der Terrasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62601654829443,"sku":"8746005","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild-joh-bapt-schaefer-dorsheimer-pittermaennchen-riesling-kabinett-2024.jpg?v=1790726698"},{"product_id":"corte-manzini-lambrusco-amabile-grasparossa-frizzante","title":"Corte Manzini Lambrusco Amabile Grasparossa Frizzante","description":"\u003cp data-end=\"428\" data-start=\"139\"\u003e\u003cem data-end=\"148\" data-start=\"139\"\u003eAmabile\u003c\/em\u003e ist die Bezeichnung für den restsüßen Lambrusco. Hier im Edelstahltank drei bis sechs Tage kalt auf der Maische vergoren. Das Alter der Grasparossa-Rebstöcke für diesen Lambrusco Frizzante ist etwas jünger als bei den anderen im Hause Corte Manzini und liegt bei „nur“ 45 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"758\" data-start=\"430\"\u003eBedingt durch die Restsüße erinnern die Aromen an eingelegte rote Früchte, Rumtopf und rote Grütze. Die herben und würzigen Akzente werden durch den Restzucker gekonnt austariert, wobei der Wein niemals zuckrig oder gar marmeladig wirkt. Säure und Süße halten sich gut die Waage, sodass er seine Frische und Spritzigkeit behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"884\" data-start=\"760\"\u003eToll als Vorspeisen-Begleiter zu sommerlichen Salaten oder zum Dessert mit Schokolade, Kirschen oder anderen roten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eRobert Frey vom vinocentral-Team\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrei Herzen bei Merum Selezione\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMittleres Purpurrubin; einladende Noten von Heidelbeeren, direkt armonatisch, sehr einladend; feinschaumig, aromatisch-holundrige Frucht, passende Süße, saftig, feinherb, erfrischend und trinkig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eMerum, 3\/2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"Wein Plus\" height=\"119\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/WeinPlus_sehrgut.png?v=1782122313\" style=\"float: left;\" width=\"119\"\u003eWein‑Plus Bewertung: Sehr gut (86 WP)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"role-info paywall_351800\"\u003e\u003cspan\u003eSäuerlicher Duft nach Kirschen und eher dunklen Beeren mit floralen und ganz leicht weiß-pfeffrigen Aromen. Klare, recht saftige, süßliche Frucht mit relativ feiner Perlage und gewissem Säurebiss, moderater Gerbstoff, gute Nachhaltigkeit, Zitrusnuancen am Gaumen, hat Frische, nussige Spuren, guter bis sehr guter Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinfuehrer.wein-plus.eu\/az-agr-vitivinicola-corte-manzini\/lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-doc-amabile-emilia-romagna-3#wine-info\"\u003e\u003cspan class=\"role-info paywall_351800\"\u003eWein-Plus, 28. November 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UK_2TAFUIVI\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u0026gt;\u0026lt;\/iframe\u0026gt; \u003c\/p\u003e","brand":"Corte Manzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62602091725187,"sku":"8765002","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_corte_manzini_lambrusco_amabile_grasparossa_frizzanteWAqCWxL9Ms8iB.jpg?v=1790699772"},{"product_id":"weingut-p-j-kuhn-riesling-lenchen-auslese-2016-0-375l","title":"Weingut P.J.Kühn Riesling Lenchen Auslese 2016 0,375l","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEin ganzer Korb vollreifer gelber Früchte wie Aprikosen, Mirabellen und Pfirsiche im Bukett, ein bisschen Blumenladen und einer leicht steinigen Würze. Der naturgemäß hohe Zuckergehalt der Auslese wird von einer feingliedrigen Säure und einer feinen Mineralik im Zaum gehalten. Erfrischung pur! Das Lenchen befindet sich gerade noch im Vorschulalter, lässt aber schon jetzt Großes hoffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eYook vom vinocentral-Team, April 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut P.J.Kühn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62603007918467,"sku":"8780009","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_peter_jakob_kuehn_riesling_lenchen_auslese_0375l_2016.jpg?v=1790729648"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-kabinett-bio-2026","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Kabinett Bio 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNeu eingetroffen. Aktuelle Beschreibung folgt. Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2020:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie bis zu 100 Jahre alten Rebstöcke der Enkircher Ellergrub, geprägt von kargen Schieferböden, bringen Jahr für Jahr herausragende Süßweine hervor. Auch dieser klassisch fruchtsüße Mosel-Kabinett reiht sich in die Riege ein.\u003cbr\u003eNaturgemäß terroirgeprägte Nase mit viel Feuerstein und Würze. Direkt nach dem Öffnen der Flasche wirkt dies fast ein bisschen zu wild, aber mit etwas Luft zeigt sich dann eine sehr harmonische, warme Frucht, die prägend für den Jahrgang 2020 ist. Viel einheimisches Obst wie Apfel und Birne, aber auch leicht exotische, süßliche Anklänge.\u003cbr\u003eMit moderater Cremigkeit und reichlich Textur kommt der Wein am Gaumen daher. Die sehr präsente, aber weiche Säure wirkt dem bestens entgegen und verleiht Spannung und Griff. Herrlich feine mineralische Ader im Finish. Jahrgangsbedingt deutlich fruchtbetonter und voluminöser, verglichen mit dem 2019er, zeigt der Enkircher Ellergrub Kabinett 2020 seine Größe durch Balance und Harmonie.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u0026lt;iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z2VXzkp9SqQ\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u0026gt;\u0026lt;\/iframe\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62603271504259,"sku":"8845005","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild-weiser-kuenstler-riesling-enkircher-ellergrub-kabinett-bio-2025.jpg?v=1790721769"},{"product_id":"weingut-emrich-schonleber-riesling-fruhlingsplatzchen-spatlese-2019","title":"Weingut Emrich-Schönleber Riesling Frühlingsplätzchen Spätlese 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDas Frühlingsplätzchen ist eine der Großen Lagen des Weinguts Emrich-Schönleber. Der Name beruht auf der Tatsache, dass der Schnee hier im Frühling bedingt durch die Exposition und die bis zu 70-prozentige Hangneigung am frühesten zu schmelzen beginnt. Roter Schiefer und Kieselgestein prägen zum größten Teil die Böden.\u003cbr\u003eDie fruchtsüße Spätlese aus dieser exzellenten Lage zeigt ein ganz fein gewobenes Bukett von Zitrusfrucht, Maracuja und auch etwas gelbem Pfirsich. Unterlegt ist das Ganze von einem zarten Blütenduft. Im Mund dann ein betörendes Spiel aus Restsüße, das keinesfalls pappig daherkommt, und einer perfekt integrierten Säure. Federleicht tänzelt diese Spätlese mit ihrer herrlichen Mineralität über die Zunge und bleibt noch lange am Gaumen stehen. Sehr finessenreicher Süßwein, der wieder einmal zeigt, dass es sich gerade bei Riesling lohnt, auch mal den restsüßen Varianten Beachtung zu schenken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eFehlinger\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e vom \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003evinocentral-Team\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, Oktober 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Emrich-Schönleber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62603284119939,"sku":"8963304","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weingut_emrich_schoenleber_fruehlingsplaetzchen_riesling_spaetlese_2019.jpg?v=1790714462"},{"product_id":"conceito-vinhos-porto-vintage-2016","title":"Conceito Vinhos Porto vintage 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #000000; color: #000000; font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; display: inline !important; float: none;\"\u003eConceito Vinhos Porto vintage 2016 | Nur noch wenige Flaschen verfügbar.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Conceito Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62603781407107,"sku":"8945005","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_conceito_vinhos_porto_vintage_2016.jpg?v=1790725068"},{"product_id":"conceito-vinhos-porto-tawny-10-years-old","title":"Conceito Vinhos Porto Tawny 10 Years old","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePorto Tawny 10 Years old von Conceito Vinhos ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Conceito Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62603783537027,"sku":"8945006","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_conceito_vinhos_porto_tawny_10_years_old.jpg?v=1790713967"},{"product_id":"conceito-vinhos-ruby-port","title":"Conceito Vinhos Ruby Port","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIm traditionellen gemischten Satz wachsen etwa 20 verschiedene Rebsorten auf den typischen Schieferböden der Region am Duero im Norden Portugals. Der Ruby Port stellt die Basisqualität von Conceito Vinhos in Sachen Portwein dar. Aber bereits dieser glänzt durch seine Fülle und Konzentration an Frucht und Süße.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eReife Süßkirsche, etwas Karamell und Noten von Marzipan strömen aus dem Glas. Seidig-viskos geht es am Gaumen weiter. Hier ein Mix von allerlei roten Früchten, etwas Rumtopf. Der deutlich spürbare Restzucker (immerhin sind es fast 100 g pro Liter) wird von der Dichte und dem erhöhten Alkoholgehalt gut in Schacht gehalten. Im Nachhall angenehme Töne von Bittermandel. Kann gerne solo genossen werden, passt aber auch zu einem Schokoladen-Dessert und macht sich eben so gut zum Käseteller.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2024\u003c\/p\u003e","brand":"Conceito Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62603783930243,"sku":"8945008","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_conceito_vinhos_ruby_port.jpg?v=1790704997"},{"product_id":"conceito-vinhos-white-port-10-years-old","title":"Conceito Vinhos White Port 10 Years old","description":"\u003cp\u003eConceito Vinhos White Port 10 Years old ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Conceito Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62603784552835,"sku":"8945007","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_conceito_vinhos_white_port_10_years_old.jpg?v=1790719461"},{"product_id":"weingut-kissinger-scheurebe-mild-bio-2026","title":"Weingut Kissinger Scheurebe mild Bio 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVerkostungsnotiz des Jahrgangs 2022:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1916 züchtete Georg Scheu in der damaligen Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey die weiße Rebsorte Sämling 88. Vom Vater Riesling wurde der Traube, die heute unter dem Namen Scheurebe bekannt ist, eine gute Säurestruktur, Frische und Lebendigkeit in die Wiege gelegt. Von der Mutter, einer Buketttraube, ihrerseits eine Züchtung aus Silvaner und Trollinger, erbte sie die Aromenvielfalt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBis in die 1970er Jahre hinein wurde die Scheurebe traditionell als Süßwein gekeltert. So kam es, dass ihr Stern just in dem Moment zu sinken begann, als die Deutschen den trockenen Weißwein für sich entdeckten. Was blieb anderes übrig, als auch die aromatische Alzeyer Züchtung trocken auszubauen? Damit konnte der Niedergang abgewendet und eine Renaissance eingeleitet werden, sodass sie 2016 einen rauschenden und viel beachteten 100. Geburtstag feierte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch der rheinhessische Pionier des trockenen Weißweinausbaus Jürgen Kissinger hat mit seinem Duo 2 eine moderne Variante der Alzeyer Jubilarin im Programm. Bei dieser Scheurebe indes besinnt er sich auf die erste große Blütezeit der Scheurebe. Seine fruchtig-milde Kreation besticht durch Aromen von Holunderblütensirup, Grapefruit und Heublume. Leicht herb im Mund, verfügt sie über eine schöne frische Säure, ganz so, wie eine klassische Scheurebe sein muss. Für alle, die auf Modetrends pfeifen und einen leichten Wein im Kabinett-Stil mit ausgewogenem Säure\/Restsüße-Spiel lieben!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e Michael Bode-Böckenhauer und Robert Frey vom vinocentral-Team, Oktober 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kissinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62604162236803,"sku":"8935003","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weingut_kissinger_scheurebe_mild_bio_2025dSvKp97OoAP1L.jpg?v=1790701187"},{"product_id":"domaine-clos-baste-pacherenc-du-vic-bilh-doux-bio-2022-0-5l","title":"Domaine Clos Basté Pacherenc du Vic-Bilh Doux Bio 2022 0,5l","description":"\u003cp\u003eInnerhalb der bekannten Rotwein-Appellation Madiran, im Südwesten Frankreichs, am Rande der Pyrenäen, gibt es eine eigene Weißwein-Appellation mit dem Namen Pacherenc du Vic-Bilh. Pacherenc leitet sich vom gascognischen Dialekt-Ausdruck „Bi de Bits Pacherads“ her, was so viel wie „Weinreben an Pfählen“ bedeutet. Mit „Vic-Bilh“ (Vieux Pays = Altes Land) wird die Hügellandschaft der Appellation bezeichnet. Die Rebfläche beträgt gerade mal rund 240 Hektar – dementsprechend selten sind die Weine überhaupt außerhalb Frankreichs und insbesondere in Deutschland zu finden. Der Großteil der sowohl trocken als auch restsüß ausgebauten Weißweine (wie in diesem Fall) wird direkt in der Region konsumiert. Die Rebsorte des Pacherenc du Vic-Bilh „Clos Basté“ Doux ist Petit Manseng mit besonders hartschaligen Trauben, die extrem lange ausreifen können und von selbst am Stock eintrocknen, wodurch ein hoher Zuckergehalt erreicht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Mur bewirtschaftet seine Weinberge kontrolliert biologisch. Die manuelle Lese findet in zwei Durchgängen zwischen Mitte November und Anfang Dezember statt. Gärung und Ausbau erfolgten in neuen 400-l-Holzfässern bis Anfang September des Folgejahres. Dann wird der Wein gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Bukett zeigt der Pacherenc du Vic-Bilh „Clos Basté“ Doux frisch geöffnet etwas flüchtige Säure, die jedoch mit etwas Luft recht zügig in den Hintergrund tritt. Im Bukett finden sich Anklänge von gelben Früchten wie Quitte, Mango und Ananas, teils auch kandiert oder gekocht. Dazu Honig und getrocknete Datteln, ebenso wie leicht erdige Anklänge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund breitet sich der Wein mit viel Druck am Gaumen, vollmundiger Frucht und einer pikanten Würze aus. Trotz seiner ausgeprägten Restsüße wirkt er nicht behäbig oder pappig, sondern verfügt über einen frischen mineralischen Säurenerv und ein sehr würziges, lang anhaltendes Finish. Traditionell wird dieser süße Wonneproppen zu Gänseleberpastete oder kräftigen Blauschimmelkäsen genossen, aber auch zu allen Arten von Desserts, selbst zu gefrorenen, die es dem Wein oft etwas schwer machen.       \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\"\u003eYook \u0026amp; Neser vom vinocentral-Team, November 2022 \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clos Basté","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62605818397059,"sku":"8964008","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_domaine_clos_baste_pacherenc_du_vic_bilh_doux_bio_2022.jpg?v=1790704677"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-wolfer-sonnenlay-kabinett-2024","title":"Weiser-Künstler Riesling Wolfer Sonnenlay Kabinett 2024","description":"\u003cp\u003eWeiser-Künstler Riesling Wolfer Sonnenlay Kabinett 2024 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606526349699,"sku":"8845009","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_wolfer_sonnenlay_kabinett_2024.jpg?v=1790718116"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-steffensberg-lowenbaum-spatlese-bio-2022","title":"Weiser-Künstler Riesling Steffensberg Löwenbaum Spätlese Bio 2022","description":"\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eWeiser-Künstler Riesling Steffensberg Löwenbaum Spätlese Bio 2022 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606527201667,"sku":"8845011","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_steffensberg_loewenbaum_spaetlese_bio_2022.jpg?v=1790707278"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-spatlese-bio-2025","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eRestsüße Spätlesen werden bisweilen vorschnell als opulent oder schwerfällig eingeordnet. Die 2025er Spätlese aus der Paradelage Enkircher Ellergrub vom Boutique-Weingut Weiser-Künstler zeigt hingegen eindrucksvoll, wie viel Finesse, Spannung und Leichtigkeit diese Kategorie besitzen kann. Die etwa 100 Jahre alten wurzelechten Reben wurzeln tief in den kargen Schieferböden der Steillage und bringen Trauben hervor, die Herkunft und Jahrgang auf bemerkenswert präzise Weise widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBereits in der Nase präsentiert sich der Wein zunächst noch leicht verschlossen und von einer feinen Reduktion geprägt. Mit etwas Luft entfalten sich würzige Noten von getrockneten Kräutern, dazu die typische Schieferwürze der Lage. Die Frucht bleibt zunächst bewusst im Hintergrund und verleiht dem Wein eine angenehm kühle, elegante Anmutung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt die Spätlese dann ihr ganzes Potenzial. Bei knapp 90 g\/l Restzucker und lediglich 7,5 % Alkohol verkörpert sie den klassischen Stil großer Mosel-Spätlesen. Saftige, exotische Fruchtanklänge erinnern an reife Ananas und gelbe Tropenfrüchte, ohne jemals üppig zu wirken. Die feine, seidige Textur wird von einer verspielten, lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Zug verleiht. Im langen Nachhall tritt die ausgeprägte Schiefermineralität immer stärker hervor und sorgt für eine bemerkenswerte Balance, indem sie die Süße perfekt abfedert. Eine elegante, tiefgründige Spätlese voller Spannung, die bereits in ihrer Jugend begeistert und zugleich über ein hervorragendes Reifepotenzial verfügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606527496579,"sku":"8845012","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild-weiser-kuenstler-riesling-enkircher-ellergrub-spaetlese-bio-2025.jpg?v=1790714987"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-0-375l-bio-2020","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese 0,375l Bio 2020","description":"\u003cp\u003eRiesling Enkircher Ellergrub Auslese 0,375l Bio Jahrgang 2020 von Weiser-Künstler: Nur noch wenige Flaschen verfügbar!\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606527758723,"sku":"8845013","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_enkircher_ellergrub_auslese_0_375l_bio_2020.jpg?v=1790702750"},{"product_id":"fattoria-di-sammontana-vinsanto-del-chianti-2021-0-5l","title":"Fattoria di Sammontana Vinsanto del Chianti 2021 0,5l","description":"\u003cp\u003eVerkostungsnotiz des Jahrgangs 2019:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinsanto ist der traditionelle Dessertwein der Toskana und auch anderer nördlicherer Regionen Italiens. Der Name leitet sich übrigens von der griechischen Insel Santorin ab, wo bis heute ein ganz ähnlicher Süßwein produziert wird, der hier als Vorbild diente. Die vollreifen Trauben (Trebbiano, Malvasia und San Colombano) werden dafür luftgetrocknet bis sie zum Teil rosinieren. Der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern für mindestens 4 Jahre. Das gaumenschmeichlerische Ergebnis: Noten von Sherry, Honig, Karamell, Dörrobst, Bratapfel, Tonkabohne und etwas Malz, was absolut typisch ist. Dazu kommen in diesem Fall aber auch durchaus frische Fruchtnoten. Trotz seiner satten 16,5 % Alkohol präsentiert sich der Wein beinahe schlank und mit schönem Trinkfluss, was sich auch der Tatsache verdankt, dass er deutlich weniger Restzucker hat, als das bei Vinsanto heute meist der Fall ist. Traditioneller Begleiter von Mandelgebäck aller Art – aber auch zu kräftigen Käsesorten ein wahres Gedicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eYook vom vinocentral-Team, September 2024\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Sammontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606559936899,"sku":"8968006","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_fattoria_di_sammontana_vinsanto_del_chianti_2021_0_5l.jpg?v=1790701886"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-dorsheimer-pittermannchen-riesling-kabinett-2022","title":"Joh. Bapt. Schäfer Dorsheimer Pittermännchen Riesling Kabinett 2022","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDie Trauben für diesen Kabinett stammen aus dem als Große Lage klassifizierten \u003cem\u003ePittermännchen\u003c\/em\u003e, dessen Böden geprägt sind von Lehm, durchzogen von verwittertem Schiefer und Tonschiefer. Jahr für Jahr fasziniert uns dieser Wein aufs Neue – und ist in Sachen Kabinett und Preis-Leistung kaum zu schlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Wein wurde spontan vergoren und klassisch im traditionellen Stückfass ausgebaut, bevor er bis ins Frühjahr auf der Feinhefe reifte. Mit etwa 50\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eg\/l Restzucker und 8\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eg\/l Säure vereint er auf faszinierende Weise Fruchtsüße und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn der Nase zeigt sich noch die typische „Sponti“-Note mit steinigen, leicht wilden Akzenten. Hinzu kommen exotisch anmutende Fruchtaromen – Papaya, feine Zitrusnoten – und eine elegante Kräuterwürze. Am Gaumen begeistert der Kabinett mit glockenklarer, fein ziselierter Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Zitrusfrüchte und eine lebendige, an Maracuja erinnernde Säure sorgen für Spannung, während mineralische, steinige Noten den Herkunftscharakter betonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Balance zwischen Süße, Säure und Mineralität macht diesen Wein gleichermaßen charmant wie aufregend – ein vielseitiger Riesling, der hervorragend zu aromatischen, scharf-würzigen Gerichten passt, etwa einem thailändischen Beef-Salat mit Gurke, Chili und Tomate. Oder einfach solo, jederzeit – zum Beispiel auf der Terrasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Zum Großteil in Einzelpfahlerziehung verlangt dieser Weinberg Konstantin \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiser\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e und Alexandra \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003eKünstler \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eviel Handarbeit ab. Doch die Mühe wird jedes Jahr aufs Neue mit hochfeinen, eleganten Kabinettweinen belohnt. Der 2025er zeigt viel Gelbfrucht, triftet dabei aber nicht allzusehr in die exotische Richtung ab. Durch die feine Schiefernote und eine delikate, frische Kräuternote wirkt dieser Kabi eher kühl und geschliffen \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAm Gaumen dann gewohnt federleicht, exzellentes Spiel aus Süße und Säure. Die etwa 50g\/l an Restzucker werden hier bestens ausbalanciert, ohne eine zu spitze und polarisierende Säure. Auch die Frucht ist wieder sehr ausgeprägt, aber zu keinen Zeitpunkt aufdringlich. Das ist wahrhaft ein Spaßgetränk, aber mit viel Anspruch.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606691565955,"sku":"8845014","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild-weiser-kuenstler-riesling-trarbacher-schlossberg-kabinett-2025.jpg?v=1790699623"},{"product_id":"weingut-kissinger-isi-weiss-riesling-scheurebe-2023-bio","title":"Weingut Kissinger Isi Weiß Riesling \u0026 Scheurebe 2023 Bio","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eWas für eine vielversprechende Liaison! Die aromenreiche Scheurebe macht dem säurebetonten Riesling schöne Augen und sorgt mit ihrem Temperament für eine gehörige Portion Pfiff im Glas. Ein Hauch Exotik, aber auch zitrusartige Akzente, welche gekonnt mit der dezenten Restsüße des Weins spielen. Ein wunderbares vino\u003cstrong\u003ecentral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eUNIKAT\u003c\/strong\u003e aus Rheinhessen für alle, die es frisch, aber nicht allzu herb mögen. Einfach Isi!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003evinocentral-Team, Juni 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kissinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606778171779,"sku":"8935006","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weingut_kissinger_isi_weiss_riesling_scheurebe_2023.jpg?v=1790715789"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-kabinett-bio-2023","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Kabinett Bio 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie bis zu 100 Jahre alten Rebstöcke in der Lage Enkircher Ellergrub, geprägt von kargen Schieferböden, bringen Jahr für Jahr herausragende Süßweine hervor. Auch dieser klassisch fruchtsüße Mosel-Kabinett reiht sich in die Riege ein. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNaturgemäß terroirgeprägte Nase mit viel Feuerstein und Würze. Direkt nach dem Öffnen der Flasche wirkt dies fast ein bisschen zu wild, aber mit etwas Luft zeigt sich dann eine sehr charmante, warme Frucht, die prägend für den Jahrgang 2023 ist. Viel einheimisches Obst wie Apfel, Pfirsisch und Birne, aber auch leicht exotische, reife Anklänge. Federleicht, dabei doch reichlich Textur zeigend,  kommt der Wein am Gaumen daher. Die sehr präsente, aber weiche und reife Säure wirkt dem bestens entgegen und verleiht Spannung und Grip. Herrlich feine mineralische Ader mit der typischen Kühöe des Schieferbodens im Finish. Jahrgangsbedingt durchaus etwas fruchtbetonter und voluminöser in der Aromatik, überzeigt 2023er durch Balance und Harmonie - ein absoluter Hochkaräter in Sachen Kabinett. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u0026lt;iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z2VXzkp9SqQ\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u0026gt;\u0026lt;\/iframe\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62607552840067,"sku":"8845015","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_enkircher_ellergrub_kabinett_bio_2023.jpg?v=1790706856"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-spatlese-bio-2024","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWeiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2024:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRestsüße Spätlesen werden bisweilen vorschnell als opulent oder schwerfällig eingeordnet. Die 2025er Spätlese aus der Paradelage Enkircher Ellergrub vom Boutique-Weingut Weiser-Künstler zeigt hingegen eindrucksvoll, wie viel Finesse, Spannung und Leichtigkeit diese Kategorie besitzen kann. Die etwa 100 Jahre alten wurzelechten Reben wurzeln tief in den kargen Schieferböden der Steillage und bringen Trauben hervor, die Herkunft und Jahrgang auf bemerkenswert präzise Weise widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBereits in der Nase präsentiert sich der Wein zunächst noch leicht verschlossen und von einer feinen Reduktion geprägt. Mit etwas Luft entfalten sich würzige Noten von getrockneten Kräutern, dazu die typische Schieferwürze der Lage. Die Frucht bleibt zunächst bewusst im Hintergrund und verleiht dem Wein eine angenehm kühle, elegante Anmutung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt die Spätlese dann ihr ganzes Potenzial. Bei knapp 90 g\/l Restzucker und lediglich 7,5 % Alkohol verkörpert sie den klassischen Stil großer Mosel-Spätlesen. Saftige, exotische Fruchtanklänge erinnern an reife Ananas und gelbe Tropenfrüchte, ohne jemals üppig zu wirken. Die feine, seidige Textur wird von einer verspielten, lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Zug verleiht. Im langen Nachhall tritt die ausgeprägte Schiefermineralität immer stärker hervor und sorgt für eine bemerkenswerte Balance, indem sie die Süße perfekt abfedert. Eine elegante, tiefgründige Spätlese voller Spannung, die bereits in ihrer Jugend begeistert und zugleich über ein hervorragendes Reifepotenzial verfügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62607553036675,"sku":"8845016","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_enkircher_ellergrub_kabinett_bio_2024.jpg?v=1790728238"},{"product_id":"weingut-kissinger-isi-rot-2023-bio","title":"Weingut Kissinger Isi Rot 2023 Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eManche mögen's rot. Deshalb gibt es das vinocentral UNIKAT jetzt auch in einer wunderbar süffigen, unklompizierten roten Variante. Zu fruchtig leichtem Spätburgunder gesellen sich Cabernet Mitos und Merlot. Sie verleihen der rheinhessischen Rotweincuvée Fülle, Farbe und Struktur sowie eine ordentliche Portion mediterranes Flair. Isi drinking garantiert!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kissinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62607725199747,"sku":"8935009","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weingut_kissinger_isi_rot_bio_2023.jpg?v=1790701038"},{"product_id":"j-b-becker-riesling-wallufer-berg-bildstock-kabinett-2018","title":"J.B.Becker Riesling Wallufer Berg Bildstock Kabinett 2018","description":"\u003cp\u003eVerkostungsnotiz des Jahrgangs 2017:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrüher war ein Kabinett-Wein immer restsüß – wenn nicht ausdrücklich „trocken“ dabeisteht, ist das nach wie vor so. Das führt regelmäßig zu Fehlgriffen im Weinregal – und restsüße Weine wissen die wenigsten Konsument*innen heute noch zu schätzen. Dabei haben solche Weine durchaus ihre Daseinsberechtigung, wenn der Zucker nicht einfach nur alles andere kaschiert und banale Fruchtnoten aufbläht. Die restsüßen Weine von J.B. Becker haben stets diese feine Zucker-Säure-Balance und genug Dichte und Struktur, um nicht ins Banale und Gefällige abzugleiten. Das ist die große Kunst daran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Bukett präsentiert sich der Wein sehr traubig mit Aromen von gelbem Steinobst. Am Gaumen kommen feine Zitruszesten hinzu. Einerseits dicht, mineralisch und irgendwie kraftvoll, andererseits saftig, leichtfüßig und elegant – ein meisterhafter Spagat. Das macht solo große Freude, entfaltet jedoch vor allem im kulinarischen Kontext seinen unvergleichlichen Charme, wenn auf dem Teller ebenfalls Süße in Verbindung mit Schärfe von Chili oder Wasabi im Spiel ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\"\u003eYook vom vinocentral-Team, März 2020\u003c\/p\u003e","brand":"J.B.Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608053207427,"sku":"8235002","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_j_b_becker_riesling_wallufer_berg_bildstock_kabinett_2018.jpg?v=1790723166"},{"product_id":"j-b-becker-riesling-wallufer-oberberg-kabinett-halbtrocken-2019","title":"J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Kabinett Halbtrocken 2019","description":"\u003cp\u003eDer weingesetzliche Begriff „halbtrocken“ lässt „Weinkenner*innen“ normalerweise ganz unwillkürlich die Nase rümpfen, weshalb die meisten Winzer*innen lieber „feinherb“ auf die Flasche schreiben. Hier dürfen sie sich getrost wieder entrümpfen, denn es erwartet sie keineswegs eine der handelsüblichen Banalitäten im Glas. Obwohl Hajo Becker Anfang der 1970er-Jahre der erste Verfechter eines knochentrockenen Ausbaustils war, ist er auch ein großer Meister des Süße-Säurespiels im Riesling. Und das kann – wie hier – extrem reizvoll sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoten von Apfel und gelb-grünem Steinobst im Bukett. Am Gaumen ungemein viel Saft, in dem Süße und Säure sich gegenseitig hochschaukeln. Dabei gewinnt der Restzucker nie so weit die Oberhand, dass das Ganze tatsächlich ins Plump-Süßliche abgleitet.\u003cbr\u003eTrotz seiner 15,2 g\/l Zucker präsentiert sich der Wein schlank und rank, \"crisp\", sehr feinwürzig und elegant mineralisch. So lange es auf der Terrasse noch zu kühl ist, geht das auch gut in der Badewanne …\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\"\u003eYook vom vinocentral-Team, März 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7x2o_msoQlQ\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"J.B.Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608053666179,"sku":"8235003","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_j_b_becker_riesling_wallufer_oberberg_kabinett_halbtrocken_2019.jpg?v=1790707979"},{"product_id":"j-b-becker-riesling-wallufer-oberberg-auslese-2007","title":"J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007","description":"\u003cp\u003eJ.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007 | Neu eingetroffen, Beschreibung folgt!\u003c\/p\u003e","brand":"J.B.Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608055337347,"sku":"8235005","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_j_b_becker_riesling_wallufer_oberberg_auslese_2007.jpg?v=1790701868"},{"product_id":"weingut-p-j-kuhn-riesling-lenchen-kabinett-bio-2024","title":"Weingut P.J.Kühn Riesling Lenchen Kabinett Bio 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eWeingut P.J.Kühn Riesling Lenchen Kabinett Bio 2021:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Lenchen zieht sich südwestlich in das Pfingstbachtal hinein. Der dort im Herbst oft vorkommende Frühnebel bietet beste Voraussetzungen zur Herstellung edelsüßer Kostbarkeiten. Werden die Trauben vor dem Befall mit Botrytis „gerettet“, können auf dem tonigen Löss, durchsetzt mit roten Quarzitadern, auch äußerst delikate Kabinett-Weine entstehen. Diese fallen bedingt durch den schwereren Boden etwas opulenter als das Pendant aus dem Hendelberg aus, zeigen aber immer noch die feine und rassige Art.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDas animierende Bukett offenbart eine immense Vielfalt an gelber Frucht - Apfel, Birne und die Riesling-typische Zitrusnote dürfen natürlich auch nicht fehlen. Alles wirkt konzentriert und füllig, aber überhaupt nicht überladen, sondern äußerst fein und delikat. Der perfekte Wein zur geselligen Familienrunde am Sonntag-Nachmittag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u0026lt;iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z2VXzkp9SqQ\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u0026gt;\u0026lt;\/iframe\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut P.J.Kühn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608136503683,"sku":"8780031","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild-weingut-p-j-kuehn-riesling-lenchen-kabinett-bio-2024.jpg?v=1790723983"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-riesling-pittermannchen-spatlese-2017","title":"Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Spätlese 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eJoh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Spätlese 2018:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eIm Lagenrepertoire von Sebastian Schäfer steht das Pittermännchen mit seinen Schieferböden für die filigraneren und leichtfüßigeren Weine des Hauses. Dies lässt gerade restsüße Weine wie diese Spätlese, die zusätzlich aus einem äußerst heißen Jahr stammt, immer noch sehr präzise daherkommen. Zunächst doch noch sehr verschlossen, lediglich etwas Feuerstein und dezente Kräuteraromatik ist zu erkennen, dominiert mit mehr Sauerstoffkontakt die exotische Frucht von gelber Kiwi, etwas Mango und Limette, untermalt von feiner Melisse. Mit viel Saft und animierender Mineralität präsentiert sich ein delikates Spiel von Süße und Säure am Gaumen. Viel gelbes Steinobst und saftiger Pfirsich dominieren hier klar die Aromatik. Trotz einer gewissen Cremigkeit keineswegs zu breit – sehr ansprechende, klassische Spätlese.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, März 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608149217667,"sku":"8746018","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_joh_bapt_schaefer_riesling_pittermaennchen_spaetlese_2018.jpg?v=1790719675"},{"product_id":"k-f-groebe-riesling-kabinett-2023","title":"K.F. Groebe Riesling Kabinett 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eKabinett-Weine erleben gerade oder immer noch eine Renaissance. Kein Wunder, denn ihre Leichtigkeit und Finesse, gepaart mit moderatem Alkoholgehalt, sorgen für einen enormen Trinkfluss. So auch dieser klassisch rheinhessische Riesling Kabinett vom Weingut K.F. Groebe. Im Gegensatz zu älteren Jahrgängen (bis 2020) stammen die Trauben nicht mehr zu 100 Prozent aus der als Große Lage klassifizierten Aulerde, sondern zu einem nicht unerheblichen Teil aus dem kalksteingeprägten Kirchspiel. Dadurch entsteht ein wesentlich würzigerer Wein  mineralischer Art.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eIn der Nase zeigt sich ein verführerischer Duft von exotischen Früchten. Unterstrichen wird das Ganze von feinen Zitrusnoten und ausgeprägter Kräuteraromatik. Äußerst saftig am Gaumen mit einem präsenten Säurenerv, der die deutliche Restsüße gelungen ausbalanciert. Leicht herbe Anklänge von Blutorange und Limette. Mineralischer, langer Nachhall. Unbedingt zu pikanten Gerichten der asiatischen Küche probieren – eine köstliche Kombination!\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Januar 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u0026lt;iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z2VXzkp9SqQ\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u0026gt;\u0026lt;\/iframe\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"K.F. Groebe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608283435395,"sku":"8162004","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_kf_groebe_riesling_kabinett_2023.jpg?v=1790730645"},{"product_id":"k-f-groebe-riesling-kirchspiel-spatlese-2012","title":"K.F. Groebe Riesling Kirchspiel Spätlese 2012","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKlirrende Kälte und geringer Niederschlag im Februar; das Frühjahr zeigte sich launisch und ebenfalls recht trocken. Während der Blütezeit kamen der dringend nötige Regen einhergehend mit einer Verrieselung der Traube, was zu kleinen und lockeren Beeren führte. Ausreichend Feuchtigkeit und nicht zu hohe Temperaturen von Juni bis August ließen die Trauben wunderbar gedeihen. Darauf folgte ein Altweibersommer wie er besser nicht sein könnte: warme, sonnenverwöhnte Tage und kühle Nächte. Das war der Jahrgang 2012: keine meteorologischen Superlativen, aber enorm vielschichtige Weine mit betörender Mineralität und verführerischer Aromatik.\u003cbr\u003eUmso besser, dass der Winzer Friedrich Groebe seit geraumer Zeit immer ein gewisses Kontingent seiner Riesling Spätlese aus der Lage Kirchspiel für einen Zeitraum bis zu zehn Jahren zurückhält, um sie trinkreif anzubieten. Wir gehören zu den Glücklichen, die einige Exemplare aus dem Jahr 2012 präsentieren dürfen. \u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich Honig, karamellisierte Nüsse und ein Potpourri an reifen, exotischen Früchten. Etwas Petroleum und eine edle Firne lassen bereits eine gewisse Reife erkennen. Dicht und cremig zeigt sich der Wein am Gaumen; die Restsüße ist bereits etwas in den Hintergrund gerückt. Kühle Kalkstein-Minerlität und eine fein ziselierte Säure verleihen dem Riesling Spätlese Kirchspiel 2012 Leichtigkeit und Finesse.\u003cbr\u003eWunderbar gereifte Spätlese, die sich aktuell im idealen Zeitfenster befindet, um getrunken zu werden, aber auch noch einige Jahre im Keller verbringen kann. Perfekt zu leichten Desserts mit viel Frucht oder auch zu würzigem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2020\u003c\/p\u003e","brand":"K.F. Groebe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608284090755,"sku":"8162006","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_groebe_kirchspiel_riesling_spaetlese_2012.jpg?v=1790724966"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-trarbacher-schlossberg-kabinett-2023","title":"Weiser-Künstler Riesling Trarbacher Schlossberg Kabinett 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVerkostungsnotiz des Jahrgangs 2025:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBlauer Schiefer prägt die Steilstlage Trabacher Schlossberg. Zum Großteil in Einzelpfahlerziehung verlangt dieser Weinberg Konstantin \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiser\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e und Alexandra \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003eKünstler \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eviel Handarbeit ab. Doch die Mühe wird jedes Jahr aufs Neue mit hochfeinen, eleganten Kabinettweinen belohnt. Der 2025er zeigt viel Gelbfrucht, triftet dabei aber nicht allzusehr in die exotische Richtung ab. Durch die feine Schiefernote und eine delikate, frische Kräuternote wirkt dieser Kabi eher kühl und geschliffen \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAm Gaumen dann gewohnt federleicht, exzellentes Spiel aus Süße und Säure. Die etwa 50g\/l an Restzucker werden hier bestens ausbalanciert, ohne eine zu spitze und polarisierende Säure. Auch die Frucht ist wieder sehr ausgeprägt, aber zu keinen Zeitpunkt aufdringlich. Das ist wahrhaft ein Spaßgetränk, aber mit viel Anspruch.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608328098179,"sku":"8845020","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_trarbacher_schlossberg_kabinett_2023.jpg?v=1790726984"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-goldkapsel-0-375l-bio-2019","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese Goldkapsel 0,375l Bio 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRiesling Enkircher Ellergrub Auslese Goldkapsel 0,375l Bio Jahrgang 2019 von Weiser-Künstler: Nur noch wenige Flaschen verfügbar!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608328327555,"sku":"8845022","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_ellergrub_auslese_goldkapsel_0_375l_bio_2019.jpg?v=1790706189"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-goldkapsel-bio-2019","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese Goldkapsel Bio 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small; color: #000000; font-weight: normal; text-decoration: none; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-style: normal; text-decoration-skip-ink: none;\"\u003eRiesling Enkircher Ellergrub Auslese Goldkapsel Bio Jahrgang 2019 von \u003cspan\u003eWeiser-Künstler: \u003c\/span\u003eNur noch wenige Flaschen verfügbar!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608328786307,"sku":"8845021","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_ellergrub_auslese_goldkapsel_bio_2019.jpg?v=1790731303"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-steffensberg-auslese-bio-2019-0-375l","title":"Weiser-Künstler Riesling Steffensberg Auslese Bio 2019 0,375l","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie Stärken des Rieslings liegen in seiner Fähigkeit, Terroir und Boden bestens widerzuspiegeln, sowie in seiner großen geschmacklichen Bandbreite. Ob trocken ausgebaut oder wie in diesem Fall als edelsüße Auslese sind Riesling-Weine stets von ihrer Herkunft geprägt. So auch die 2019er Auslese aus der Enkircher Spitzenlage Steffensberg.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eIm Bukett zunächst von allerhand exotischer vollreifer Frucht dominiert, zeigt sich im Hintergrund die deutliche Würze des Schieferbodens. Feine Kräuteraromatik gepaart mit von der Edelfäule stammenden Honig- und Karamellnoten. Erwartungsgemäß sehr dicht, cremig und konzentriert am Gaumen. Durch eine rassige, an Zitrusfrucht und Maracuja erinnernde Säure wirkt das Ganze aber keineswegs überladen oder klebrig, sondern stets animierend und bestens ausbalanciert.\u003cbr\u003eEine Auslese, die sicherlich über Jahrzehnte reifen kann, aber auch im jungen Stadium durch ihre zugängliche Frucht große Freude bereitet. Bestens geeignet zu gereiftem Käse oder einem frischen Crêpes Suzette mit cremigem Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, März 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608329015683,"sku":"8845024","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_enkircher_steffensberg_auslese_0_375l_bio_2019.jpg?v=1790727648"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-steffensberg-auslese-bio-2019","title":"Weiser-Künstler Riesling Steffensberg Auslese Bio 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie Stärken des Rieslings liegen in seiner Fähigkeit, Terroir und Boden bestens widerzuspiegeln, sowie in seiner großen geschmacklichen Bandbreite. Ob trocken ausgebaut oder wie in diesem Fall als edelsüße Auslese sind Riesling-Weine stets von ihrer Herkunft geprägt. So auch die 2019er Auslese aus der Enkircher Spitzenlage Steffensberg.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eIm Bukett zunächst von allerhand exotischer vollreifer Frucht dominiert, zeigt sich im Hintergrund die deutliche Würze des Schieferbodens. Feine Kräuteraromatik gepaart mit von der Edelfäule stammenden Honig- und Karamellnoten. Erwartungsgemäß sehr dicht, cremig und konzentriert am Gaumen. Durch eine rassige, an Zitrusfrucht und Maracuja erinnernde Säure wirkt das Ganze aber keineswegs überladen oder klebrig, sondern stets animierend und bestens ausbalanciert.\u003cbr\u003eEine Auslese, die sicherlich über Jahrzehnte reifen kann, aber auch im jungen Stadium durch ihre zugängliche Frucht große Freude bereitet. Bestens geeignet zu einem frischen Crêpes Suzette mit cremigem Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, März 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608329146755,"sku":"8845023","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_enkircher_steffensberg_auslese_bio_2019.jpg?v=1790699087"},{"product_id":"maximin-grunhaus-riesling-abtsberg-spatlese-2025","title":"Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Spätlese 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVerkostungsnotiz der Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Spätlese 2020. Aktuelle Beschreibung folgt:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBlauer Schiefer, steile, sonnenverwöhnte Hänge mit bis zu 75 % Steigung – das ist der Abtsberg. Die sicherlich renommierteste Lage des Weinguts Maximin Grünhaus bringt Jahr für Jahr große Rieslinge mit schier unendlichem Reifepotenzial hervor. Die 2020er-Spätlese zeigt alles, was man von einer solchen erwartet: äußerst fruchtbetonte Nase, geprägt von gelben, vollreifen Äpfeln. Das Ganze ist untermalt mit dezenter Kräuteraromatik, angefangen bei Thymian über Verbene bis hin zu Melisse – stets mit zitrusartigen Anklängen, die den Wein trotz all der Fülle kühl und elegant daherkommen lassen. Verleugnen lässt sich der Restzucker sicherlich nicht, ist aber durch eine fein gewobene Säure bestens verpackt.\u003cbr\u003eNeben der vollmundigen Frucht zeigen sich dann am Gaumen ebenfalls feine Blütenaromen, am ehesten wohl Holunder oder Rose. Langer Abgang mit viel Schmelz und Kraft. Sicherlich ein Wein, bei dem zurzeit die Süße noch dominiert. Die wahre Größe wird sich mit ein paar Jahren Flaschenreife zeigen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608361161091,"sku":"8256002","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_maximin_gruenhaus_riesling_abtsberg_spaetlese_2025.jpg?v=1790707803"},{"product_id":"maximin-grunhaus-riesling-abtsberg-kabinett-2025","title":"Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Kabinett 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVerkostungsnotiz des Jahrgangs 2020. Aktuelle Beschreibung folgt:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eKabinett-Weine werden bei Maximin Grünhaus aus allen Großen Lagen hergestellt. Der Abtsberg gilt stets als diejenige, die die größten und langlebigsten Weine hervorbringt. Dass auch dieser „Kabi“ – wie der Kabinett im Fachjargon oft genannt wird – eine famose Zukunft vor sich hat und sicherlich einige Jahre Flaschenreife bestens vertragen kann, äußert sich bereits deutlich in der Nase. Diese ist aktuell noch völlig von der schiefertypischen Würze und vom Feuerstein dominiert. Erst nach einigen Minuten im Glas eröffnet sich eine charmant-süßliche Frucht, die leicht ins Exotische geht, akzentuiert von Zitrusnoten sowie etwas Litschi und Blütenduft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eFür einen jungen Kabinett doch sehr geschmeidig und voluminös am Gaumen, aber eben auch eine kernige Säure, wie man sie von einem Riesling erwartet. Herbe Kräuteraromatik von Zitronenthymian unterstreicht nochmals den mineralischen Charakter. Enorme Saftigkeit im Abgang, hier auch deutlich fruchtgeprägt und animierend mineralisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608361456003,"sku":"8256003","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_maximin_gruenhaus_riesling_abtsberg_kabinett_2025.jpg?v=1790724426"},{"product_id":"attila-homonna-tokaji-furmint-edes-harmas-2018-0-5l","title":"Attila Homonna Tokaji Furmint Édes Hármas 2018 0,5l","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAttila Homonna ist eigentlich als Winzer bekannt, der sich dem trocken ausgebauten Furmint zuwandte hat. In diesem Bereich produziert er Jahr für Jahr Spitzenweine. In seinem Sortiment findet sich jedoch auch ein Süßwein.\u003cbr\u003eDie Cuvée „édes hármas“ aus dem Jahr 2018, gekeltert aus Furmint und Harslevelü, besticht bereits im Bukett durch die typischen Noten von Rosinen, Honig und getrockneten Früchten. Die konzentrierte Frucht erinnert etwas an Orangen- und Zitronenmarmelade, wie man sie aus England kennt. Ganz dezent macht sich auch etwas Würzig-Nussiges wie kandierter Ingwer und weiße Mandeln bemerkbar. Auf der Zunge nimmt zunächst die deutliche Süße Raum ein, bevor sich eine ausgeprägte Fruchtkomponente offeriert. Die beinahe seidige Konsistenz und die eher moderate Säure lassen den Wein sehr opulent wirken. Im Abgang zeigen sich dann wieder die typisch bitteren und kräutrigen Aromen des Furmints.\u003cbr\u003eSehr schöner, ausgewogener Tokajer, der in Kombination mit einem Stück Blauschimmelkäse erst richtig zur Geltung kommt.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Attila Homonna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608941351299,"sku":"8226002","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_attila_homonna_tokaji_furmint_edes_harmas_05l_2018.jpg?v=1790702080"},{"product_id":"rita-rudolf-trossen-madonna-purus-riesling-mit-restsusse-bio-2019-0-5l","title":"Rita \u0026 Rudolf Trossen Madonna Purus Riesling mit Restsüße Bio 2019 0,5l","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEigentlich ist das hier fast ein Ding der Unmöglichkeit. Denn Naturwein im strengsten Sinne – also auch ohne jeglichen Schwefelzusatz – und ein so hohes Maß an Restsüße gehen einfach nicht zusammen. Zu groß ist die Gefahr einer zweiten Gärung in der Flasche. Eigentlich. Aber fangen wir mal von vorne an: Jahr für Jahr produzieren Rita und Rudolf Trossen den Riesling Madonna Purus als trockenen, komplett naturbelassenen Wein. Das war auch mit diesem Jahrgang der Plan.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie Trauben stammen aus dem Herzstück der steilen und nach Süden ausgerichteten Mosel-Lage Hubertuslay mit alten, noch wurzelechten Reben. An der Parzelle steht eine kleine Madonnenskulptur – daher der Name. 2019 war für die Winzer an der Mosel kein einfaches Jahr mit ausgeprägten Wetterkapriolen und Hitzestress im Sommer. Dennoch konnten das Ehepaar Trossen hier im Herbst gesunde, vollreife Trauben mit hohem Mostgewicht lesen.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie Spontangärung setzte wie gewohnt ein, aber bei 42 g\/l Restzucker und 13 Vol.-% Alkohol haben die Hefen ihren Job einfach an den Nagel gehängt. Ein vorübergehender Streik kommt bei der Spontangärung immer wieder mal vor und meistens legen die Hefen irgendwann wieder los. In diesem Fall taten sie das nicht und der Wein erwies sich als so stabil, dass Rita und Rudolf Trossen entschieden, diese Laune der Natur dann eben so abzufüllen. Theoretisch könnten die Hefen es sich bei warmen Temperaturen noch mal anders überlegen, weshalb der Wein in jedem Fall kühl gelagert werden sollte.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eIm Glas präsentiert sich der 2019 Madonna Purus Riesling gerade in einem hellen, leicht trüben Bernsteinton. Im Bukett glauben wir durchaus Ähnlichkeiten mit den trockenen Madonnen der übrigen Jahrgänge zu erkennen, aber natürlich hat der Wein in seinem außergewöhnlichen Werdegang auch ein anderes Aromenprofil entwickelt.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eNoten von Honig, Dörrobst, Orangenzesten und weißen Blüten schweben über einem erdigen, dezent kräutrigen und dunkelwürzigen Fundament.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Mund ist das Ganze dicht strukturiert und viskos, zugleich aber auch extrem lebendig, energiegeladen und – als schöner Gegenpol zum Restzucker – etwas herb, leicht salzig und pikant. Der Riesling hat unglaublich viel Spannung und oszilliert fröhlich zwischen Reife und Frische, üppiger süßer Frucht und vibrierender Mineralität, kraftvollem Alkohol und spielerischer Leichtigkeit, delikater Anmut und ungezügelter Natürlichkeit. Die Säure agiert dabei eher im Hintergrund, bietet jedoch dem Restzucker genug Paroli, sodass das Ganze nicht pappig wirkt.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEin großartiger Wein! Als Solist und als Speisebegleiter zu weniger süßen Desserts, wie man sie heute in der fortschrittlicheren Gastronomie findet, oder zu chilischarfen koreanischen Gerichten. Rita und Rudi empfehlen dazu einen simplen Orangenkuchen – auch das ein „match made in heaven“, dem selbst die Mutter Gottes bereitwillig ihren Segen geben dürfte.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eYook \u0026amp; Neser vom vinocentral-Team, Juni 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rita \u0026 Rudolf Trossen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608947184003,"sku":"8242015","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_rita_rudolf_trossen_madonna_purus_riesling_mit_restsuesse_bio_2019.jpg?v=1790707746"},{"product_id":"maximin-grunhaus-riesling-abtsberg-spatlese-2022","title":"Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Spätlese 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVerkostungsnotiz der Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Spätlese 2020. Aktuelle Beschreibung folgt:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBlauer Schiefer, steile, sonnenverwöhnte Hänge mit bis zu 75 % Steigung – das ist der Abtsberg. Die sicherlich renommierteste Lage des Weinguts Maximin Grünhaus bringt Jahr für Jahr große Rieslinge mit schier unendlichem Reifepotenzial hervor. Die 2020er-Spätlese zeigt alles, was man von einer solchen erwartet: äußerst fruchtbetonte Nase, geprägt von gelben, vollreifen Äpfeln. Das Ganze ist untermalt mit dezenter Kräuteraromatik, angefangen bei Thymian über Verbene bis hin zu Melisse – stets mit zitrusartigen Anklängen, die den Wein trotz all der Fülle kühl und elegant daherkommen lassen. Verleugnen lässt sich der Restzucker sicherlich nicht, ist aber durch eine fein gewobene Säure bestens verpackt.\u003cbr\u003eNeben der vollmundigen Frucht zeigen sich dann am Gaumen ebenfalls feine Blütenaromen, am ehesten wohl Holunder oder Rose. Langer Abgang mit viel Schmelz und Kraft. Sicherlich ein Wein, bei dem zurzeit die Süße noch dominiert. Die wahre Größe wird sich mit ein paar Jahren Flaschenreife zeigen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608982081923,"sku":"8256005","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_maximin_gruenhaus_riesling_abtsberg_spaetlese_2022.jpg?v=1790727401"},{"product_id":"k-f-groebe-riesling-kabinett-2024","title":"K.F. Groebe Riesling Kabinett 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKabinett-Weine erleben gerade, immer noch oder mal wieder eine Renaissance, obwohl sie eigentlich nie verschwunden wahren. Kein Wunder, denn ihre Leichtigkeit und Finesse, gepaart mit moderatem Alkoholgehalt, sorgen für einen enormen Trinkfluss. So auch dieser klassisch rheinhessische Riesling Kabinett von Weingut K.F. Groebe. Im Gegensatz zu älteren Jahrgängen (bis 2020) stammen die Trauben nicht mehr zu 100 Prozent aus der als Große Lage klassifizierten Aulerde, sondern zu einem nicht unerheblichen Teil aus dem kalksteingeprägten Kirchspiel. Dadurch entsteht ein wesentlich würzigerer Wein mineralischer Art.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn der Nase zeigt sich ein verführerischer Duft von exotischen Früchten. Unterstrichen wird das Ganze von feinen Zitrusnoten und ausgeprägter Kräuteraromatik. Äußerst saftig am Gaumen mit einem fesselnden Säurenerv, der die deutliche Restsüße gelungen ausbalanciert. Leicht herbe Anklänge von Blutorange und Limette. Mineralischer, geradliniger und langer Nachhall. Unbedingt zu pikanten Gerichten der asiatischen Küche probieren – eine köstliche Kombination!\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Februar 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u0026lt;iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z2VXzkp9SqQ\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u0026gt;\u0026lt;\/iframe\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"K.F. Groebe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608998662531,"sku":"8162015","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weingut_groebe_riesling_kabinett_2024.jpg?v=1790706748"},{"product_id":"weingut-p-j-kuhn-riesling-lenchen-spatlese-bio-2019","title":"Weingut P.J.Kühn Riesling Lenchen Spätlese Bio 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003eWeingut P.J.Kühn Riesling Lenchen Spätlese Bio 2019 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut P.J.Kühn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609014325635,"sku":"8780034","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weingut_p_j_kuehn_riesling_lenchen_spaetlese_bio_2019.jpg?v=1790711057"},{"product_id":"klaus-peter-keller-pius-auslese-2022-0-375l","title":"Klaus Peter Keller Pius Auslese 2022 0,375l","description":"\u003cp\u003eKlaus Peter Keller Pius Auslese I Benannt nach den Schweizer Spitzen-Käsehersteller PIUS OGGIER, der ein guter Freund von der Familie Keller ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Klaus Peter Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609019437443,"sku":"8298002","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_klaus_peter_keller_pius_auslese_2022_0_375l.jpg?v=1790729475"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-spatlese-bio-2023","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eIm 18. Jahrhundert musste vor der Weinlese eine Erlaubnis beim Adel eingeholt werden. Eine Legende besagt, dass die \u003cstrong\u003eSpät\u003c\/strong\u003elese dadurch entstanden ist, dass ein Bote sich ver\u003cstrong\u003espät\u003c\/strong\u003eete und die Trauben bereits von der Edelfäule Botrytis befallen waren. Beim Verkosten der Weine war man allerdings von der Güte und Süße so sehr begeistert, dass fortan der Begriff Spätlese für besonders hochwertige Weine Verwendung fand.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVorbei sind die Zeiten, in denen man darum bangen muss, ob die Trauben die Anforderung an das Mostgewicht für eine Spätlese erfüllen. Aufgrund des Klimawandels gibt es in Deutschland quasi keine unreifen Jahrgänge mehr. So kommt es, dass Jahr für Jahr fantastische fruchtsüße Weine entstehen, die ein immenses Lagerpotenzial aufweisen. Gerade das Weinanbaugebiet Mosel ist hierfür bekannt.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKonstantin Weiser und Alexandra Künstler keltern ihre Spätlese aus der von Schiefer geprägten Lage Enkircher Ellergrub. Heute zwar nicht mehr mit Botrytis (dies bleibt den edelsüßen Varianten vorbehalten), aber dennoch mit schöner Dichte und Konzentration aufgrund der reifen Ernte.\u003cbr\u003eIn der Nase präsentiert sich der Wein sehr dicht, in Aromatik und Fülle jedoch eher zurückhaltend. Florale Anklänge und eine stählerne Kühle zeigen sich, auch dezente Noten von Minze. Eine gelbe, exotische Frucht klingt dezent im Hintergrund an. Am Gaumen das herrliche Spiel aus Süße, Säure und Schiefermineralität. Äußerst seidig in der Textur und sehr blumig. Die Frucht ist hier ausgeprägter, vor allem Apfel und anderes Steinobst, doch auch hier recht kühl wirkend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEine Spätlese mit toller Länge, die aktuell noch etwas verschlossen ist. Wie so oft bei großen Rieslingen heißt es: Geduld.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609035755907,"sku":"8845026","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_enkircher_ellergrub_spaetlese_bio_2023.jpg?v=1790734460"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-bio-2020","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese Bio 2020","description":"\u003cp\u003eWeiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese Bio 2020 | Nur noch wenige Flaschen verfügbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609036542339,"sku":"8845027","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_enkircher_ellergrub_auslese_bio_2020.jpg?v=1790720027"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-kritt-gewurztraminer-bio-2022","title":"Marc Kreydenweiss Kritt Gewurztraminer Bio 2022","description":"\u003cp\u003eMarc Kreydenweiss Kritt Gewurztraminer Bio 2018:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEndlich haben wir ihn gefunden - einen typischen Gewürztraminer aus dem Elsass, der nicht nur durch Opulenz und Aromenfülle überzeugt, sondern gleichzeitig auch Eleganz und Frische an den Tag legt. Die 40 Jahre alten Reben der Domaine Marc Kreydenweiss sind auf eisenhaltigem Ton gewachsen. Nach der Ganztraubenpressung erfolgten Spontangärung, biologischer Säureabbau und Ausbau im großen Eichenholzfass. Das Resultat könnte nicht mehr Wiedererkennungswert haben. \u2028Der Kritt Gewurztraminer von Marc Kreydenweiss besitzt den typischen Duft von Rosen, jedoch nicht aufdringlich, und viel exotische Frucht von Litschi und vollreifer Mango. Auch leicht würziger Honig ist wahrnehmbar. Insgesamt ein sehr klassisches Bukett. \u2028Am Gaumen lassen sich die knapp 15 g\/l Restzucker dann keineswegs verleugnen. Seidig bis cremig, mit vollmundigem Geschmack – auch hier wieder die Exotik. Dann kontert der Kritt Gewurztraminer mit einer ausgeprägten Säure, die die Süße gekonnt abfängt und den Wein sehr vielschichtig und animierend macht. Langes, mineralisches Finish. Vielversprechende Kreydenweiss - Interpretation eines Klassikers und idealer Begleiter zum Käsebrett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, März 2021\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609426481539,"sku":"8857016","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild-marc-kreydenweiss-kritt-gewurztraminer-bio-2022.jpg?v=1790729830"},{"product_id":"weingut-seehof-westhofener-morstein-riesling-kabinett-2024","title":"Weingut Seehof Westhofener Morstein Riesling Kabinett 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDer „Kabi“, wie der Riesling Kabinett häufig genannt wird, erfreut sich zum Glück wachsender Beliebtheit. Entsprechend sind wir froh, unser Angebot an genau diesen beschwingten und eleganten Weinen durch den Riesling Kabinett Morstein von Weingut Seehof erweitern zu können. Das von Kalkmergel geprägte Terroir zählt zu den Spitzenlagen Deutschlands in Sachen Riesling – egal ob trocken, edelsüß oder wie in diesem Fall feinfruchtig.\u003cbr\u003eZunächst offeriert sich eine üppige Exotik in der Nase. Von Maracuja über Mango bis hin zu saftigem Apfel ist fast alles zu finden. Dahinter zeigt sich aber bereits eine feine, frische Kräuternote von Melisse und Verbene. Die Kombination aus Frische, Frucht und Würze ist einfach wunderbar. Am Gaumen dann das einmalige Spiel aus Süße, Saftigkeit und rassiger Säure, wie es wahrscheinlich nur beim Riesling Kabinett zu finden ist. Aufgrund des moderaten Alkoholgehalts von lediglich 9,5% federleicht, sodass man direkten zum nächsten Schluck übergehen möchte. Herrlich!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seehof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609558700419,"sku":"8787519","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weingut_seehof_riesling_morstein_kabinett_2024.jpg?v=1790707315"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-spatlese-bio-2020","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eIm 18. Jahrhundert musste vor der Weinlese eine Erlaubnis beim Adel eingeholt werden. Eine Legende besagt, dass die \u003cstrong\u003eSpät\u003c\/strong\u003elese dadurch entstanden ist, dass ein Bote sich ver\u003cstrong\u003espät\u003c\/strong\u003eete und die Trauben bereits von der Edelfäule Botrytis befallen waren. Beim Verkosten der Weine war man allerdings von der Güte und Süße so sehr begeistert, dass fortan der Begriff Spätlese für besonders hochwertige Weine Verwendung fand.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVorbei sind die Zeiten, in denen man darum bangen muss, ob die Trauben die Anforderung an das Mostgewicht für eine Spätlese erfüllen. Aufgrund des Klimawandels gibt es in Deutschland quasi keine unreifen Jahrgänge mehr. So kommt es, dass Jahr für Jahr fantastische fruchtsüße Weine entstehen, die ein immenses Lagerpotenzial aufweisen. Gerade das Weinanbaugebiet Mosel ist hierfür bekannt.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKonstantin Weiser und Alexandra Künstler keltern ihre Spätlese aus der von Schiefer geprägten Lage Enkircher Ellergrub. Heute zwar nicht mehr mit Botrytis (dies bleibt den edelsüßen Varianten vorbehalten), aber dennoch mit schöner Dichte und Konzentration aufgrund der reifen Ernte.\u003cbr\u003eIn der Nase präsentiert sich der Wein sehr dicht, in Aromatik und Fülle jedoch eher zurückhaltend. Florale Anklänge und eine stählerne Kühle zeigen sich, auch dezente Noten von Minze. Eine gelbe, exotische Frucht klingt dezent im Hintergrund an. Am Gaumen das herrliche Spiel aus Süße, Säure und Schiefermineralität. Äußerst seidig in der Textur und sehr blumig. Die Frucht ist hier ausgeprägter, vor allem Apfel und anderes Steinobst, doch auch hier recht kühl wirkend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEine Spätlese mit toller Länge, die aktuell noch etwas verschlossen ist. Wie so oft bei großen Rieslingen heißt es: Geduld.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609589698947,"sku":"8845028","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_enkircher_ellergrub_spsetlese_bio_2020.jpg?v=1790721270"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-riesling-goldloch-kabinett-2023-versteigerungswein","title":"Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2023 - Versteigerungswein","description":"\u003cp\u003eDas nach Süden hin ausgerichtete Dorsheimer Goldloch verleiht den Rieslingen durch seine quarzithaltigen Böden etwas opulentere Fruchtnoten, als es bei den Pendants aus dem Pittermännchen der Fall ist. Die Weine bewahren dabei aber immer ihren filigranen Charakter. Aus dieser Lage vinifiziert Sebastian Schäfer seit einigen Jahren einen Riesling Kabinett, der auf der Auktion des VDP.Nahe in Bad Kreuznach versteigert wird.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKräutrig-würziger Duft strömt aus dem Glas, unterlegt von feiner Exotik. Am Gaumen dann elegant, mit dem typischen Spiel aus Süße und Säure eines „Kabis“ und einer animierenden Mineralität.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609635017091,"sku":"8746023","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_joh_bapt_schaefer_riesling_goldloch_kabinett_2022_versteigerungswein.jpg?v=1790717715"},{"product_id":"j-b-becker-riesling-wallufer-oberberg-kabinett-halbtrocken-2018","title":"J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Kabinett Halbtrocken 2018","description":"\u003cp\u003eDer weingesetzliche Begriff „halbtrocken“ lässt „Weinkenner*innen“ normalerweise ganz unwillkürlich die Nase rümpfen, weshalb die meisten Winzer*innen lieber „feinherb“ auf die Flasche schreiben. Hier dürfen sie sich getrost wieder entrümpfen, denn es erwartet sie keineswegs eine der handelsüblichen Banalitäten im Glas. Obwohl Hajo Becker Anfang der 1970er-Jahre der erste Verfechter eines knochentrockenen Ausbaustils war, ist er auch ein großer Meister des Süße-Säurespiels im Riesling. Und das kann – wie hier – extrem reizvoll sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoten von Apfel und gelb-grünem Steinobst im Bukett. Am Gaumen ungemein viel Saft, in dem Süße und Säure sich gegenseitig hochschaukeln. Dabei gewinnt der Restzucker nie so weit die Oberhand, dass das Ganze tatsächlich ins Plump-Süßliche abgleitet. Trotz seiner 15,2 g\/l Zucker präsentiert sich der Wein schlank und rank, \"crisp\", sehr feinwürzig und elegant mineralisch. So lange es auf der Terrasse noch zu kühl ist, geht das auch gut in der Badewanne …\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\"\u003eYook vom vinocentral-Team, März 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7x2o_msoQlQ\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"J.B.Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609669423491,"sku":"8235010","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_jbbecker_wallufer_oberberg_riesling_kabinett_halbtrocken_2018.jpg?v=1790699931"},{"product_id":"la-taille-aux-loups-montlouis-sur-loire-demi-sec-2020","title":"La Taille aux Loups Montlouis sur Loire Demi-Sec 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eChenin Blanc ist eine der wichtigsten Rebsorte an der mittleren Loire. Dank ihrer ausgeprägten Säure sind nicht nur die trocken, sondern auch ihre restsüßen Weine spannend, ähnlich wie es beim Riesling der Fall ist. Die halbtrockene Variante (demi sec) von Kultwinzer Jacky Blot (La Taille aux Loups) aus der Appellation Montlouis-sur-Loire besticht zunächst durch ein intensives Bouquet: Honig, kandierte Früchte, süße Litschi und blumige Züge. Diese Opulenz wird von einer rauchigen Würze untermalt, sodass sie alles andere als kitschig daherkommt. Mit etwas Luft im Glas wird die Frucht feiner und eleganter, Anklänge von Limette und anderen Zitruszesten treten hervor. Erwartungsgemäß präsentiert sich der Wein cremig am Gaumen mit einer ausgeprägter Süße. Diese wird durch herb-würzige Akzente, Noten von Karamell und eine harmonische Säure aufgelockert. Auch die salzige Mineralität im langen Nachhall konterkariert nochmals die Fülle und Dichte des Weins. Dieses Spiel aus Süße, Säure und einer leicht würzigen Bitternote machen den Montlouis sur Loire Demi Sec von Taille aux Loups zu einem wunderbaren Begleiter zu Wildgerichten, Foie gras oder auch zu kräftigem Käse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Februar 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Taille aux Loups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609679155587,"sku":"8290012","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_la_taille_aux_loups_montlouis_sur_loire_demi_sec_2020.jpg?v=1790703150"}],"url":"https:\/\/vinocentral.de\/collections\/sussweine.oembed","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}