{"title":"Neu im Sortiment","description":"\u003cp\u003eEntdecke unsere Neuzugänge im Sortiment und finde neue Favoriten bei vinocentral.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"adamswein-weissburgunder-ingelheim-2025-bio","title":"AdamsWein Weißburgunder Ingelheim 2025 Bio","description":"\u003cdiv class=\"product--description\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAdamsWein Weißburgunder Ingelheim Bio 2024:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEs sind die als erstes wahrzunehmenden würzigen und vegetabilen Noten, die diesen Weißburgunder aus Ingelheimer Lagen von Simone Adams von seinen primärfruchtigen und etwas belanglosen „Artgenossen“ aus der gleichen Rebsorte hervorstechen lassen. Vollreife Birnen, allerlei Zitrusfrucht und ein Hauch Pfirsich sind zwar da, aber im Vordergrund stehen hier ein blumiger Duft, unterlegt mit Noten von grüner Walnuss und das feine Bukett von frischen, jungen Frühlingskräutern. Die angenehme Cremigkeit geht im Mund über in mineralische Salzigkeit und einen ansprechenden, knackigen Säurezug, um dann trocken, ohne spürbare Restsüße, mit einem Hauch von Gerbstoff und herber, rauchiger Würze stehen zu bleiben. Das ist Weißburgunder mit viel Struktur und Spannung, der das kalkgeprägte Ingelheimer Terroir bestens widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62601997091203,"sku":"8756001","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_adamswein-weissburgunder-ingelheim-2025-bio.jpg?v=1790697860"},{"product_id":"carsten-saalwachter-silvaner-grauer-stein-2023","title":"Carsten Saalwächter Silvaner Grauer Stein 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eSilvaner Grauer Stein – eine Anspielung auf den gräulich gefärbten Kalkstein im Boden. Dieser verleiht dem Wein seine unverkennbare Charakteristik. Ausgebaut im großen Holzfass mit fast zweijährigem Hefelager zeigt sich bereits im Bukett, dass hier ein großer Wein im Glas steht. Kräutrig bis erdige Noten, dann die typisch reduktive Seit, die bei Carsten Saalwächters Weißweinen stets zu finden ist. Ein Hauch frisches Popcorn, aber eher das salzige, ohne Karamell und Noten von Muschelschalen, dabei sehr klar und präzise.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dann nochmals, warum der Graue Stein auch im Jahrgang 2023 an der Spitze seinen Platz gefunden hat. Geschliffen, kühl und durch seine Säure äußerst geradlinig und direkt. Trotz aller Finesse und Feinheit hat der Wein aber auch viel Kraft und eine gewisse Saftigkeit. Er fordert bei jedem Schluck erneut die Geschmacksknospen heraus. Was zurückbleibt, ist die salzige, austernartige Mineralik. Absolute Silvaner-Benchmark in der deutschen Wein-Szene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609261166979,"sku":"8228005","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_carsten_saalwaechter_silvaner_grauer_stein_2023.jpg?v=1790703781"},{"product_id":"a-christmann-riesling-ruppertsberger-reiterpfad-erstes-gewachs-bio-2026","title":"A.Christmann Riesling Ruppertsberger Reiterpfad Erstes Gewächs Bio 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVerkostungsnotiz des Jahrgangs 2021: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eMehrere Gewanne aus der Lage Ruppertsberger Reiterpfad finden ihren Weg in diesen Riesling „Erste Lage“ von Weingut Christmann. Darunter auch das sogenannte Hofstück, das früher separat als Großes Gewächs ausgebaut wurde. Familie Christmann entschied sich jedoch, alles in einem Wein zu bündeln und so die Erste Lage qualitativ aufzuwerten.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie nach Ost-Süd-Ost abfallenden Terrassen sind von verwittertem Buntsandstein geprägt und liegen etwas weiter entfernt vom Waldrand. Bedingt dadurch sowie durch die exponierte Lage bekommen die Reben hier eine gleichmäßige, lange Besonnung, vom frühen Morgen bis in die späten Abendstunden, was zu perfekt reifen und extraktvollen Trauben führt. Diese werden im Herbst selektiv von Hand in kleine Kisten gelesen und anschließend spontan im Edelstahl, aber auch im großen Holzfass vergoren und ausgebaut. Das Resultat ist Pfalz pur.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eViel gelbe Steinfrucht in der Nase, sehr charmant, einladend und ohne viel Chi-Chi. Jahrgangstypisch hat man am Gaumen eine präsente Säure, die aber durch den Extrakt des Weins perfekt ausbalanciert wird. Hier geht es aromatisch eher in Richtung Nektarinen und Pfirsich, etwas wärmer und opulenter, aber gerade im Nachhall offeriert sich eine tolle mineralisch-kräutrige Ader und ein herber Zug mit Noten von Grapefruit. Komplexer Pfälzer Riesling, der jedoch gefällig und voller Harmonie daherkommt.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A.Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62609620435331,"sku":"8202025","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild-a-christmann-riesling-ruppertsberger-reiterpfad-erstes-gewaechs-bio-2025.jpg?v=1790708356"},{"product_id":"bodega-vina-ijalba-maturana-blanca-rioja-bio-2025","title":"Bodega Viña Ijalba Maturana Blanca Rioja Bio 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBodega Viña Ijalba Maturana Blanca Bio 2025 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Viña Ijalba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62610241388931,"sku":"8391003","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_bodega_vina_ijalba_maturana_blanca_rioja_bio_2025.jpg?v=1790706624"},{"product_id":"carsten-saalwachter-silvaner-steinkante-2023","title":"Carsten Saalwächter Silvaner Steinkante 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCarsten Saalwächters Silvaner Steinkante steht in der Haushierachie zwischen den „Alten Reben“ und dem „Grauen Stein“. Die Reben stehen in einer Parzelle auf einem Plateau oberhalb der Grauen-Stein-Parzelle, wo die Böden mehr von gelbem Kalk geprägt sind. Vinifizierung und Ausbau erfolgen analog zu den anderen Silvaner von Carsten Saalwächter: Nach der schonenden Pressung geht der Most ungeschwefelt in große Holzfässer (hier 1.500 Liter) und reift dort etwa drei Jahre auf der Hefe.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSensorisch lässt sich die stilsichere Handschrift von Carsten auch im Jahrgnag 2023 nicht leugnen. Eher subtil in der Frucht, feine, fast schon exotisch wirkende Würze mit Noten von Curry, dazu auch leicht grün-fruchtige Akzente. Am Gaumen zeigt sich die Steinkante dann äußerst saftig, dicht und etwas vollmundiger als erwartet. Zunächst viel Gelbfrucht, im Nachhall offeriert sich dann mehr der würzige, karge, steinge Charakter dieses Ausnahme-Silavners.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62610928599427,"sku":"8228025","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_carsten_saalwaechter_silvaner_steinkante_2023.jpg?v=1790719148"},{"product_id":"cascina-intersenga-x-wolf-piemonte-rosato-2024","title":"Cascina Intersenga x Wolf Piemonte Rosato 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWer einmal Fotos der malerischen Cascina Intersenga gesehen hat, erinnert sich sicherlich an den wunderschönen Pool. Und was möchte man an einem warmen Sommertag am liebsten am Beckenrand trinken? Genau – einen Rosato wie diesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür den Rosato 2024 kombiniert Dennis Wolf die Rebsorten Barbera und Nebbiolo. Die Trauben wurden bewusst früh gelesen, um Frische zu bewahren und eine zu intensive Farbe oder Aromatik zu vermeiden. Nach der direkten Pressung vergor ein Drittel des Mosts in kleinen, etwas über 200 Liter fassenden Holzfässern, die übrigen zwei Drittel in Edelstahltanks. Bei einer Partie stoppte die Gärung frühzeitig, wodurch im finalen Wein rund 5 g\/l Restzucker erhalten blieben – eine Art natürliche „Dosage“. Diese feine Süße rundet die lebendige Säure sanft ab und untermalt die Frucht, ohne den Wein wirklich süß wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn der Nase zeigt sich der Piemonte Rosato frisch und lebendig, mit zurückhaltender rotbeeriger Frucht, feinen kräutrigen Anklängen und einem Hauch Mandel. Eine dezente Süße steht im reizvollen Spiel mit der klaren Frische.\u003cbr\u003eSaftig und sehr trinkanimierend geht es am Gaumen weiter. Feine Noten von Sauerkirsche, etwas Aprikose und zarte, leicht laktische Anklänge werden von einer verspielten Säure getragen. Insgesamt ein ungekünstelter, animierender Rosé mit viel Charme und bemerkenswerter Süffigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eSebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, März 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Intersenga x Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62612879475075,"sku":"8048900","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_cascina_intersenga_x_wolf_piemonte_rosato_2024.jpg?v=1790713685"}],"url":"https:\/\/vinocentral.de\/collections\/neu-im-sortiment.oembed","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}