{"title":"Bairrada","description":"","products":[{"product_id":"vadio-rose-bruto-2020","title":"Vadio Rosé Bruto  2020","description":"\u003cp\u003eVadio Rosé Bruto 2020 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62606502429059,"sku":"8084000","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_vadio_rose_bruto_2020.jpg?v=1790721823"},{"product_id":"vadio-perpetuum-branco-brut","title":"Vadio Perpetuum Branco Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 von 100, falstaff Sonderausgabe Sparkling \/\/ Tasting Around the World\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHelles Gelbgold, Messingreflexe. Zart rauchige Kräuterwürze, reifer Apfel unterlegt mit einem Hauch von Kirschen, weiße Blüten, zarter Honigtouch im Hintergrund. Saftig, süße gelbe Tropenfrucht, etwas Kümmel, Blutorangen, gute Komplexität, Honig auch im Nachhall, zeigt Balance und Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003efalstaff-Jury im Herbst 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Schaumwein-Bereitung hat im portugiesischen Bairrada eine lange Tradition, das Solera-Verfahren, durch das dieser weiße Schaumwein entstanden ist, wurde jedoch erst 2007 eingeführt. Beginnend mit dem Jahrgang 2007 finden sich zehn Jahrgänge in dem Basiswein aus den Rebsorten Bical, Barga und Cercial in den Fässern. Zur Versektung werden davon jeweils 30 Prozent entnommen. Anschließend werden die Fässer mit dem jüngsten Jahrgang wieder aufgefüllt und der Basiswein kann weiter reifen. Die Flaschengärung dauert 18 Monate. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Solera-Verfahren hinterlässt seine Spuren in der intensiv rotgoldenen Farbe sowie in einem sehr nussigen und dennoch frischem Aroma. Salz, Erdnüsse, Kirmes-Mandeln, Walnuss sowie etwas gebrannter Zucker lassen sich im Bukett ebenso assoziieren wie Wermut, Zitruszesten, Orangenblüten und Eisenkraut. Im Mund herbe Kräuter wie im Ricola-Bonbon und erfrischende Bitterorange. Dass das „Brut“ nicht auf das letzte Gramm Restzucker ausgereizt ist, sorgt für ein schönes Säure-Süße-Spiel. Ein idealer Apéro, für den Sie jeden Spritz Aperol stehen lassen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003eRobert Frey vom vinocentral-Team, Mai 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e92 Punkte Robert Parker, Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62607079309699,"sku":"8084001","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_vadio_perpetuum_solera_branco_brut.jpg?v=1790709868"},{"product_id":"vadio-vinho-tinto-vadio-2015","title":"Vadio Vinho Tinto VADIO 2015","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNach der Aufnahme des Rosé Brut ins vinocentral-Sortiment, folgen nun zwei weitere Etiketten des Weinguts Vadio, denn wir sind der Überzeugung, im Bairrada ein wahres Kleinod gefunden zu haben. Eines davon ist dieser 2015er Rotwein aus der autochthonen Baga-Traube, einer empfindlichen, spätreifenden, kleinbeerigen Sorte mit dicker Schale. Hellrot und durchscheinend in der Farbe täuscht der Wein eine Leichtigkeit vor, die sich am Gaumen als Komplexität entpuppt.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eEs duftet nach Cassis und blühenden Kräutern, hellem Tabak, Oliven und unreifen Pflaumen. Metallisch, rostig, fast blutig im Mund mit der zarten Bitterkeit von Radicchio und Artischocke. Die präsente, flirrende Säure gepaart mit kräftigen Gerbstoffen ist nicht auf Anhieb zu verstehen und vermittelt sich erst im zweiten oder dritten Schluck.\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eUnbedingt mit einem schönen, fettmarmorierten Stück Fleisch probieren, in geselliger Runde mit anderen unerschrockenen Weintrinkerinnen und -trinkern!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRobert Frey vom vinocentral-Team, Mai 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62607081472387,"sku":"8084002","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_vadio_vinho_tinto_vadio_2015.jpg?v=1790728656"},{"product_id":"vadio-vinho-tinto-grande-vadio-2014","title":"Vadio Vinho Tinto \" GRANDE VADIO\" 2014","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDass es die alte, in der portugiesischen Bairrada autochthone Rebsorte Baga (noch) nicht zum internationalen Bestseller gebracht hat, liegt wohl an ihrem ruppigen Naturell, das sich mit bisweilen reibeisenartigen Tanninen und ausgeprägter Säure jeglicher Gefälligkeit entzieht. Zumindest in den jungen Jahren der Weine. Doch genau deshalb reifen diese ganz hervorragend und zeigen sich erst mit ausreichender Reifezeit von ihrer besten Seite. Für Baga-Verhältnisse ist dieser 2014er dabei bereits sehr weit entwickelt und ungewöhnlich zugänglich, was sicherlich auch damit zusammenhängt, dass die Trauben für dieses rote Flaggschiff des Weinguts Vadio von speziellen Hanglagen mit optimalen Reifebedingungen stammen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eIm Bukett viel dunkelrote frische Beerenfrüchte, vor allem Cassis, aber auch florale Noten, Leder und etwas Rauch. Am Gaumen vollmundig fruchtig mit bereits etwas samtigen, aber noch immer adstringierenden Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem warmen, kraftvollen Wein die nötige Frische verleihen. Hier kommt dem Tropfen zudem sicherlich zugute, dass er im Alkohol nicht zu stark ausfällt und auch nicht durch Barrique-Aromen weiter aufgeladen wurde. Im Finish bleibt die ausgeprägte Frucht mit Noten von Graphit und Erde auf dem Säurenerv und der robusten Tanninstruktur noch lange im Mund.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSicherlich kein Schmusekätzchen, aber ein hervorragender Speisebegleiter – beispielsweise zu kurz gebratenem dunkelroten Fleisch, aber auch eher säuerlich abgeschmecktem Rotkohl oder Roter Bete. Jedenfalls ein ungeschminkter, authentischer und angenehm kantiger Charakterkopf mit überragender Statur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eYook \u0026amp; Neser vom vinocentral-Team, Januar 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62607083766147,"sku":"8084003","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_vadio_vinho_tinto_grande_vadio_2014.jpg?v=1790708186"},{"product_id":"vadio-vinho-tinto-vadio-2009","title":"Vadio Vinho Tinto VADIO 2009","description":"\u003cp\u003eDie Rotweine aus der bei uns kaum bekannten Rebsorte Baga sind in ihrer Jugend häufig echte Haudegen mit manchmal schon als aggressiv zu bezeichnenden Gerbstoffen. Sie brauchen oft mehrere Jahre der Reife, um sich vom Frosch zum Prinzen zu verwandeln. Dazu lässt ihnen der Weinmarkt heutzutage jedoch keine Zeit mehr. Auch die gute alte Sitte, Wein zuhause erst mal in den Keller zu legen, stirbt langsam aus. Aus diesem Grund behält man beim Weingut Vadio von jedem Jahrgang rund 10 % zurück, um diese nach zehn Jahren als „Library Release“ unters Weinvolk zu bringen. Und da zeigt sich wie wunderbar sich diese Tropfen über die Jahre entfalten: Dunkelrote Beerenfrüchte, umspielt von Leder, Lakritz, Erde, Graphit und mentholischen Anklängen. Am Gaumen erscheinen die Tannine zunächst noch durchaus griffig, werden mit Luft aber immer samtiger und seidiger. Die reife Frucht agiert eher zurückhaltend, aber delikat. Am Ende hat man einen Wein mit fast schon burgundischer Feinheit und Raffinesse im Glas. Baga at its best!\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eYook vom vinocentral-Team, Januar 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62607085666691,"sku":"8084004","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_vadio_tinto_vadio_2009.jpg?v=1790711386"},{"product_id":"vadio-branco-2021","title":"Vadio Branco 2021","description":"\u003cp\u003eGerade noch im nördlichen Drittel Portugals – zwischen der Atlantikküste und der berühmten DOC Dão – liegt das kleine Anbaugebiet Bairrada. Und wo der Atlantik nah ist, können auch in an sich eher heißen Regionen Weißweine mit Frische und Finesse entstehen. Denn das Meer hat einen mäßigenden Einfluss auf das Klima, wodurch die Trauben auch in der Reife eine gewisse Säure behalten. Genau wie bei diesem quicklebendigen Gaumenschmeichler von Vadio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu 60 % besteht der Wein aus Cercial und zu 40 % aus Bical – zwei alte autochthone Sorten. Sie stehen in der nach Westen ausgerichteten Lage Rexarte mit sandigem und kalkhaltigem Boden. Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, schonend gepresst und der Most zunächst gekühlt. Die Gärung wurde mit einer eigenen Hefeselektion in Gang gesetzt und verlief ebenfalls unter Kühlung. Diese sogenannte Kaltvergärung sorgt für eine ausgeprägte Frucht im Wein, kann allerdings auch dazu führen, dass ein künstlich wirkendes Eisbonbon-Aroma entsteht. Hier wurde das Verfahren aber zum Glück nicht so weit auf die Spitze getrieben, sondern sehr gekonnt eingesetzt. Der fruchtig-milde Cercial wurde im Edelstahl ausgebaut, der eher etwas säurebetonte Bical in alten Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einem üppigen, verspielten Bukett aus hellgelbem Steinobst, Zitrusfrüchten, Birne, Honigmelone und süßlich-floralen Noten. Solide geerdet wird dieser Früchtekorb durch eine delikate, steinig-rauchige Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund zeigt der Branco Bairrada von Vadio eine enorme Frische und Leichtfüßigkeit, gleitet durch seinen guten Grip am Gaumen und seine salzige Mineralität im Finish aber keinesfalls ins Belanglose ab. Die Säure ist wunderbar austariert und verleiht dem Wein Spannkraft. Man sollte ihm in jedem Fall etwas Luft gönnen, damit er sich voll entfaltet. Dann hat man hier ein sommerliches Trinkvergnügen mit so viel Strahlkraft, dass es auch an grauen Wintertagen die Sonne ins Glas zu holen vermag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas passt ganz wunderbar zu einem bunten Salat mit einer Vinaigrette, besser noch einem säuerlich-süßen Maracuja-Dressing. Gegrillter Fisch oder frittierte Sardinen dazu verschaffen dem vom Atlantik geprägten Wonneproppen natürlich den ultimativen Heimvorteil. Saúde!\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\"\u003eYook \u0026amp; Neser vom vinocentral-Team, August 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62608140796291,"sku":"8084005","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/files\/bild_vadio_branco_2021.jpg?v=1790726870"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/5178\/9955\/collections\/Region_Bairrada.jpg?v=1783419095","url":"https:\/\/vinocentral.de\/collections\/bairrada.oembed","provider":"vinocentral","version":"1.0","type":"link"}