Château Falfas Le Chavalier Côtes de Bourg Bio 2016

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2011:

Der kirschrote 2011er Château de Falfas Le Chevalier präsentiert sich mit fulminanter Aromatik, die an flüssige dunkle Schokolade, Mon Chéri, kandierten Lavendel, Holzrauch und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer erinnert. Gerösteter Thymian, Rosmarin und Wacholder sind ebenfalls mit von der Partie. Bereits in der Nase gelingt es ihm, Kraft und Charme auf gekonnte Weise zu vereinen.
Probiert man den 2011er Château de Falfas Le Chevalier stößt man auf einen Tropfen, der die Reife und die Wärme des Jahrganges 2011 widerspiegelt. Er wartet mit opulenter dunkler Frucht und schokoladigen Anklängen, aber zugleich auch mit Kraft und Finesse auf. Sein Tannin, durch die Fruchtfülle abgemildert, zeigt sich im Nachhall dennoch jugendlich fordernd und verspricht sehr gutes Alterungspotenzial. Kräftige Gerichte mit dunklem Fleisch, gerne auch geschmort, sind Trumpf in der Kombi.

Christina Hilker, 22.06.2017