CentralRösterei Fazenda do Cruzeiro Brasil 250g

Rosinen, Mandel, Lavendel
100 % Arabica | Specialty Coffee

Die Fazenda do Cruzeiro wurde bereits 1923 in der brasilianischen Region Campo das Vertentes gegründet. Für diesen Specialty Coffee der Arabica-Varietät Catigua lässt Ivan Junqueira Ribeiro die Kaffeekirschen optimal ausreifen. Erst wenn sie die maximale Schleimdichte erreicht haben, werden sie sorgfältig von Hand gepflückt – ein entscheidender Schritt, um den Zuckergehalt zu erhöhen und die mikrobiellen Prozesse während der Fermentation zu fördern. Nach der Ernte werden die Kirschen auf Terrassen und Hochbeeten in 30–40 cm hohen Stapeln geschichtet. Der reduzierte Kontakt mit der Sonne verlangsamt den Feuchtigkeitsverlust und sorgt für eine optimale Fermentationsrate. Innerhalb von 24 bis 48 Stunden steigt die Innentemperatur der Stapel auf etwa 38 °C, womit die Fermentation abgeschlossen ist. Die Kirschen werden nun gleichmäßig auf der Trockenfläche verteilt, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist.

Geeignet für: Filterkaffee, Cold Brew

Unser Kaffee hat ein neues Outfit, jetzt 100 % recycelbar!

Für unsere Kaffeetüten haben wir ein Material gewählt, das optimalen Schutz vor UV-Licht, Feuchtigkeit und Sauerstoff bietet. In ungeöffnetem Zustand kann das Kaffeearoma weder entweichen, noch durch fremde Gerüche von außen verfälscht werden. 

Gleichzeitig werden zentrale Nachhaltigkeitskriterien erfüllt. Denn die Tüten bestehen aus einem einzigen, hochwertigen Kunststoff, der zu 100 Prozent recycelbar ist. 
Das gilt längst nicht für alle Verpackungen. Wichtig ist, dass sie keine Multi-Material-Strukturen aufweisen und eindeutig durch die Abfallsortiermaschine erkannt werden können. Nur dann sind sie optimal wiederverwertbar. 

Warum uns das wichtig ist? Weil durch eine funktionierende Kreislaufwirtschaft Rohstoffe geschont und klimaschädliche Treibhausgase eingespart werden.

Tüte für Tüte rundum volles Kaffeearoma. Das schmeckt und ist gut für Klima & Umwelt!