Gottfried kocht | Fritz erzählt | das vinocentral schenkt ein
Beginn: 18.30 Uhr
Ort: Gottfried Pacher – Zu Tisch, Dieburger Str. 98d, Darmstadt
Preis: Vier-Gänge-Menü plus Amuse-Gueule und Begleitung durch fünf hochwertige Weine (5 x 0,1l), darunter auch gereifte Große Gewächse aus der Schatzkammer, sowie Wasser & Kaffee – 160 € pro Person
Alles bei Fritz Groebe hat Tradition: Keller, Fässer, Lagen, Rebsorten, Machart. Von kurzlebigen Trends hält der Westhofener VDP-Winzer nichts. Moden kommen und gehen, was aber bleibt, ist Groebes großes Riesling-Kunsthandwerk. Riesling klassisch, wie vor 100 Jahren, so könnte man seinen Wein-Stil auf den Punkt bringen. Perfekt beherrscht Groebe, dessen Weinstöcke in den berühmten VDP-Bereichen Morstein, Aulerde und Kirchspiel (alle samt Große Lagen) sowie in der VDP.ErstenLage Westhofen stehen, das markante Süße-Säure-Spiel, mit dem der Riesling seinen Weltruhm begründete. Damit hat er auch den Kabinett wieder aufs Tableau gehoben, nachdem sich viele Kolleg*innen von diesem Prädikat schon verabschiedet hatten.
Wie gut sich Riesling – restsüß, trocken, jung oder gereift – als Speisebegleiter macht, ist am Mittwoch, dem 02. August, zu erleben, wenn Fritz Groebe auf Einladung des vinocentrals seine Weine zu einem sommerlichen Vier-Gänge-Menü von Gottfried Pacher präsentiert.
Der Darmstädter Koch empfängt seine Gäste im Erdgeschoss eines ehemaligen Brauereiturms. Das Konzept: Kochkurse, Feiern und Menüabende in familiärer Atmosphäre. Wer Gottfried kennt, weiß, dass er all dies seit über 40 Jahren mit großer Hingabe tut. Besonders, wenn es um seine Heimat Österreich geht. Denn so international Gottfrieds Küche heute auch ist, seine steirischen Wurzeln blitzen in den Gerichten immer wieder auf.
