Wenn Ostern so früh im Jahr liegt, kommt nicht Spargel, sondern ein Osterlamm auf den Tisch. Die klassische Keule aus dem Ofen lassen wir vom Syrah „L'Appel des Sereines“ 2017 begleiten. François Villards „Ruf der Sirenen“ ist ein Rotwein, ganz nach unserem Geschmack! Geradlinig, stringent und nie schwülstig opulent. Die Mineralität der Granit-Böden und der klimatische Einfluss des kühleren nördlichen Rhône-Tals stehen im Vordergrund. Die Nase wird verwirrt durch süße Aromen von reifer Brombeere, Milchschokolade und Toffee. Beim ersten Schluck ist man dann erstaunt von der Frische, Trockenheit und Leichtigkeit. Der Wein klingt aus mit einem guten Tannin- und Gerbstoffgerüst sowie der Würzigkeit von grünem und weißen Pfeffer. Eine Kombination wie gemacht, um in den „Sirenengesang“ mit einzustimmen: „Oh Happy Day!“ ///
Syrah „L'Appel des Sereines“ 2017, Domaine François Villard, Rhône 0,75l 10,70 € Mit einem Klick zum Wein
