Panettone ist das italienische Pendant zum deutschen Christstollen. Beide gelten als Klassiker der Weihnachtszeit. Dass dieser Brauch heute etwas verstaubt erscheint, ist nicht der Tradition an sich geschuldet. Es liegt vielmehr daran, dass das Gebäck mittlerweile überwiegend aus industrieller Herstellung stammt.
Anders bei Riccardo Stefanelli von Evvivo. Riccardos Panettone werden handwerklich nach original Mailänder Rezept aus biologisch angebauten, nicht raffinierten Rohstoffen wie steingemahlenem Mehl aus dem Piemont, frischer Bauernbutter und nativem Olivenöl gebacken. Sie enthalten weder Konservierungsstoffe noch künstliche Aromen und sind nicht übertrieben süß.
Um zu verstehen, was den Panettone zum Klassiker werden ließ, sollten Sie unbedingt mal probieren!
Ab November gibt es die Bio-Panettone von Evvivo auch im vinocentral- Ladengeschäft.
