Weingut Bastian Beny Blanc de Blancs Brut Nature 2021 Magnum

Bereits zum dritten Mal überzeugt uns der Blanc de Blancs, jetzt Jahrgang 2021, von Bastian Beny. Der Schaumwein wird nicht mehr aus 100 Prozent Weißburgunder gekeltert, sondern mit einem gewissen Teil Chardonnay ergänzt. Gewachsen sind die Reben auf Löss- und Kalkböden im südlichen Rheinhessen. Direkt nach dem Abpressen der Ganztrauben wird der Grundwein für zehn Monate in Stahltank und Holzfass ausgebaut. Danach folgt ein 18-monatiges Hefelager auf der Flasche. Auf jegliche Schönung und Schwefelzugabe wurde verzichtet. 

Das Resultat ist sehr harmonisch, ohne dass es an Komplexität fehlt. Zarte Hefenoten in der Nase. Leicht nussige Nuancen unterstreichen die Gelbfrucht von saftigem Pfirsich und Birne. Die ausgeprägte, aber feingliedrige Perlage trägt die Aromen am Gaumen. Hier zeigen sich vermehrt auch süßlich Akzente von weißen Mandeln und Honig, was wunderbar mit der vibrierenden Säure harmoniert. Diese kommt aufgrund der nicht vorhandenen Dosage – es handelt sich um einen Sekt „brut nature“ – besonders pur zur Geltung. Fein mineralischer, langer Nachhall. Die letzten Jahrgänge waren schnell vergriffen, zugreifen lohnt sich also.     

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2024