Andrias Gvino Khikhvi Dry Amber Wine 2022

Khikhvi ist eine sehr seltene weiße Traube, die in Georgien schon seit dem 5. Jahrhundert angebaut wird. George Wolski von Andrias Gvino vinifiziert sie nach der traditionellen kachetischen Methode im Qvevri auf ganz natürliche Weise - ohne Zusatzstoffe und Schwefelgabe. Der Most hat fünf Tage lang Schalenkontakt, bevor er für ein weiteres Jahr im Qvevri reift. Der Wein wird nicht gefiltert oder geklärt. 

Im Glas dann die typische Bernsteinfarbe, die den Weißweinen aus dem Qvevri den Namen Amber Wine eingebracht hat. Es duftet nach grünem Tee, getrockneten Früchten und ein wenig nach Wachs. Das Tanningerüst lädt ein, ihn zum Essen zu trinken, am besten zu gebratenem Fleisch, Käse, Grillgerichten, scharfen Speisen oder Fusion-Food.