AdamsWein Weißburgunder Ingelheim 2021

Es sind die als erstes wahrzunehmenden würzigen und vegetabilen Noten, die diesen Weißburgunder aus Ingelheimer Lagen von Simone Adams von seinen primärfruchtigen und etwas belanglosen „Artgenossen“ aus der gleichen Rebsorte hervorstechen lassen. Birnenkompott, Zitruszesten und ein Hauch Pfirsich sind zwar da, aber im Vordergrund stehen hier der Duft von Ringelblumen, grüner Walnuss und das feine Bukett von frischen, jungen Frühlingskräutern wie Estragon, Kerbel und Borretsch. Die angenehme Cremigkeit geht im Mund über in mineralische Salzigkeit und einen kräftigen, knackigen Säurezug, um dann trocken, ohne spürbare Restsüße, mit einem Hauch von Tanninen und herber, rauchiger Würze stehen zu bleiben. Das ist Weißburgunder mit viel Struktur und Gripp, der das kalkgeprägte Ingelheimer Terroir bestens widerspiegelt.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Februar 2023