A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2021

Klassifizierte Fläche: 25,62 ha • Ausrichtung: Ost • Höhe: 140-220 m • Neigung: 5 %
Boden: tertiärer Kalkmergel • Rebsorte: Spätburgunder
Präzise dunkle Beeren, sehr würzig, zarter Holzeinsatz, dicht gewebt und lang

Der vom Verband Deutscher Prädikatswinzer (VDP) als Erste Lage klassifizierte Ölberg in der Gemeinde Königsbach grenzt nördlich an die berühmte Große-Gewächs-Lage Idig und ist wie diese von tertiärem Kalkmergel, der „Terra fusca“, geprägt, im Oberboden vermischt mit Sandsteingeröll. Ihre hier 1988 gepflanzten Spätburgunder-Reben hat Familie Christmann 2018 zur Hälfte mit französischen Pinot-Noir-Klonen umveredelt, deren aromatische Dichte und Würze sich hervorragend mit der Finesse und Eleganz der alten Reben paart. Die biodynamisch erzeugten Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, zu 90 % entrappt und mit den übrigen 10 % Ganztrauben über rund zwei Wochen mit regelmäßiger Pigeage spontan auf der Maische vergoren. 

Der junge Wein reifte anschließend in burgundischen Barriques mit geringem Neuholzanteil auf der Feinhefe. Keine Schönung oder anderweitige Behandlung – außer Schwefel. 

Im Bukett reife Schattenmorellen und dunkle Beerenfrüchte, untermalt von einer leicht rauchigen dunklen Würze mit einem Hauch Nelken und Grafit. Im Mund dicht und saftig, zugleich feingliederig und elegant mit feinem mineralischen Säurespiel. Ein durch und durch überzeugender Spätburgunder aus einem nicht gerade einfachen Jahr, der so manches Große Gewächs in den Schatten stellt. 

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Februar 2025