Weingut Hahnmühle, Alsenztal, Nahe
Vorreiter im Bio-Anbau
Die Hahnmühle in Mannweiler-Cölln ist das südlichste Weingut der Weinregion Nahe – und zugleich das letzte im Alsenztal, einem landschaftlich sehr reizvollen Nebental der Nahe. Der Familienbetrieb stellte bereits 1986 auf Bio-Anbau um und gehört dadurch zu den Mitbegründern des ökologischen Weinbaus in Deutschland. Die 15 ha Weinberge werden nach Naturland-Richtlinien bewirtschaftet. Ihre Trauben sind handverlesen und werden schonend ausgebaut. Das Weingut selbst – eine ehemalige Getreidemühle aus dem 13. Jahrhundert – wird durch die hauseigene Wasserkraftanlage mit Strom versorgt.
Neben Martina und Peter Linxweilers gehört seit 2016 auch Sohn Johannes mit zum Team der Hahnmühle. Nach Praktika in renommierten deutschen Betrieben sowie unter anderem in Neuseeland, der Wachau und am Neusiedlersee ist er als Kellermeister für den Ausbau der Weine zuständig.
Eiswein preisgekrönt und von seltener Brillanz
Die Weine sind „herrlich frisch, mineralisch, niemals sättigend, sondern immer animierend!“ (Eichelmann). Vor allem Riesling hat es der Familie angetan. Durch den Zukauf von vielen aufgegebenen Weingärten in der Umgebung verfügen die Linxweilers über 35 bis 40 Jahre alte Rebstöcke in ganz unterschiedlichen Steil-Lagen, was ihre Rieslinge besonders charaktervoll macht. Allen voran der „Alisencia“ aus der kargen und schieferreichen Lage Alsenzer Elkersberg. Aus diesem wiederentdeckten, rekultivierten Weingarten stammt auch der Eiswein des Weinguts, der beim Berliner Weinwettbewerb LagenCup Weiß 2020 zum Besten seiner Art gekürt wurde.
Über den 2018-Jahrgang heißt es in der Auszeichnung: „Das ist ein Eiswein von seltener Brillanz. […] Der Alsenzer Elkersberg rollt geradewegs leichtfüßig über den Gaumen und bleibt dennoch eine kleine Ewigkeit am Gaumen haften. Grandios!“
Eiswein zu machen ist aufwendig und risikoreich. Bedingt durch den Klimawandel gelingt es immer seltener. Wer diese Rarität einmal probieren möchte, sollte mit keinem Geringeren als dem Champion beginnen!
Unter welchen besonderen Bedingungen Eiswein entsteht, hat Familie Linxweiler in dem nebenstehenden Video festgehalten.
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Fotos und Video: Weingut Hahnmühle
Riesling Eiswein 0,375l Bio 2018
Weingut Hahnmühle
